🥃 Tia Maria

Tia Maria ist ein Kaffeelikör, der nach dem Zweiten Weltkrieg in Jamaika entstand. Er enthält Arabica-Kaffee, jamaikanischen weißen Rum, Vanille und Zucker und hat eine Stärke von 20 % Vol. Heute wird der Likör in Italien hergestellt, und seit 2009 gehört die Marke ILLVA Saronno.

Nach vorliegenden Angaben und laut Difford's Guide schufen Dr. Ken Evans und Morris Cargill den Likör in Kingston, Jamaika; als Entstehungsjahr wird 1946 genannt. Der Name bedeutet „Tante Maria“. Die Eigentümer wechselten: Allied, ab 2005 Pernod Ricard und ab Juli 2009 ILLVA Saronno, die rund 125 Mio. Euro zahlte. In Katalogen bezeichnet das Land „Jamaika“ deshalb nur die Herkunft, nicht den Herstellungsort, und das Kaufjahr ist 2009, nicht 2014.

Laut Difford's Guide besteht der Kaffee für den Likör zu 100 % aus Arabica und wird 6–12 Stunden kalt aufgebrüht. Dazu kommen Bourbon-Vanille aus Madagaskar, jamaikanischer weißer Rum, Zucker und Zuckerrohrbrand. Die genauen Mengenverhältnisse werden nicht veröffentlicht. Manche Quellen sprechen von jamaikanischem Kaffee, Difford's nennt die Herkunft der Bohnen nicht, daher behaupten wir sie ehrlicherweise nicht.

Auch die Stärke hat sich geändert: Früher gab es Versionen mit 31,5 und 26,5 %, heute sind es 20 %. Der Likör wird meist mit Eis, mit Milch oder Kaffee getrunken und auch für Desserts und Cocktails verwendet.

Warum das für Sie wichtig ist. Tia Maria ist ein Likör, kein Kaffee: Er enthält Alkohol und Zucker. „Jamaikanisch“ bezieht sich auf Herkunft und Rum, nicht auf den Herstellungsort – heute ist das Italien. Alte Flaschen können eine andere Stärke haben, prüfen Sie also das Etikett. Die WHO weist darauf hin: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.