🥃 Hohenloher Birnenbrand

Hohenloher Birnenbrand, oder Hohenloher Birnenwasser, ist ein deutscher Obstbrand aus Birnen der Region Hohenlohe im Nordosten Baden-Württembergs. Seit 2022 ist er eine geschützte Herkunftsangabe der EU: Den Namen dürfen nur Birnenbrände tragen, deren Birnen in Hohenlohe wachsen und dort gebrannt werden. Verwendet werden alte regionale Sorten, keine Tafelbirnen.

Birnen. Nach Angaben der Landesregierung sind nur für die Region typische Sorten zugelassen, die seit Jahrhunderten in Hohenlohe wachsen, meist auf stark wachsenden Unterlagen. Dazu gehören Mostbirnen und die lokale Schnäwelesbirne. Die Bäume stehen auf alten Streuobstwiesen, und die Verarbeitung der Birnen hilft, sie zu erhalten.

Geschichte. Schon im 18. Jahrhundert empfahl Pfarrer Johann Friedrich Mayer, der «Gipspfarrer», Mostbirnen zu brennen. Der heutige Antrag entstand 2015 bei einem gastronomischen Treffen in Schwäbisch Hall über die Streuobstwiesen Hohenlohes. Deutschland stellte ihn am 17. April 2019, und die Europäische Kommission registrierte den Namen am 31. Mai 2022 ohne Einspruch.

Kategorie. Nach EU-Regeln ist es ein Obstbrand: Er entsteht nur durch Gärung und Brennen von Früchten, ohne Aromen, und das fertige Getränk hat mindestens 37,5 % vol. Im Sommer 2022 wurde er einer von 258 in der EU geschützten Spirituosen.

Warum das für Sie wichtig ist. Der Name «Hohenloher» garantiert nicht die Sorte, sondern den Ort: Birnen aus Hohenlohe und das Brennen dort. Ein fruchtiges Aroma macht den Brand nicht mild, er ist ein starkes Getränk. Die WHO weist darauf hin: Es gibt keine unbedenkliche Alkoholmenge.