🥃 Krambambula

Krambambula ist ein süßes Getränk auf Wodka oder Spiritus mit Honig und Gewürzen: Zimt, schwarzem Pfeffer, Nelken, Kardamom und Muskatnuss. In Belarus gilt es als Nationalgetränk und wird mit dem Adel des Großfürstentums Litauen verbunden. Der Name selbst kommt aus Danzig, wo unter Krambambuli einst ein ganz anderer Likör verstanden wurde.

Herkunft des Namens. Ende des 16. Jahrhunderts gründete der niederländische Mennonit Ambrosius Vermeulen in Danzig eine Brennerei, die später als „Zum Lachs“ bekannt wurde. Der Sprachwissenschaftler Gerd Hentschel weist darauf hin, dass der Name Krambambuli im Deutschen erst seit der Mitte des 18. Jahrhunderts belegt ist. 1745 erschien ein Studentenlied über das Getränk, das Christoph Wedekind zugeschrieben wird.

Ein Getränk oder mehrere. In den deutschen Ländern war Krambambuli ein roter Kirschlikör; im Studentenjargon bezeichnete das Wort später jeden starken Trunk, sogar heißen Glühwein. In den polnisch-litauischen Ländern wurde das Getränk laut „Nascha Niwa“ gelb und honig-würzig; es machte der kleine Adel zu Hause, als Gewürze teuer waren.

So wird es hergestellt. Das häusliche Rezept, das „Nascha Niwa“ anführt: Gewürze ein bis anderthalb Wochen in Spiritus und Wodka ansetzen, Honig in kochendem Wasser auflösen, den Schaum abschöpfen, beide Teile mischen, filtrieren und 4–6 Monate ruhen lassen. Ähnlich zusammengesetzt ist der polnisch-litauische Krupnik. Kommerzielle Versionen werden als Likör verkauft.

Warum das für Sie wichtig ist. Unter dem Namen Krambambula können sowohl ein honig-würziger Likör als auch eine Mischung aus Wein und starken Spirituosen verkauft werden. Lesen Sie daher Zutaten und Alkoholgehalt auf dem Etikett. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.