🥃 Medronho do Algarve

Medronho do Algarve ist die in der EU geschützte geografische Angabe für einen Obstbrand aus den Früchten des Erdbeerbaums (Arbutus unedo) aus den Bergen der Algarve im Süden Portugals. Die Früchte werden ab September von Hand gelesen, etwa 60 Tage vergoren und in Kupferbrennblasen unter 86 % vol. gebrannt. Der fertige Brand hat 42 bis 50 % vol.

Im EU-Register steht die Bezeichnung seit dem 12. Juni 1989. Die technische Akte reichte der Erzeugerverband APAGARBE aus Monchique ein, kontrolliert wird sie von der Weinbaukommission der Algarve. Das Gebiet umfasst Gemeinden der Algarve, darunter Monchique, Aljezur und São Brás de Alportel, sowie mehrere Freguesias von Odemira, Ourique und Almodôvar. Der gesamte Ablauf, von der Frucht bis zur Reifung, findet hier statt.

Die Pflücker sortieren unreife und überreife Früchte, Blätter und Stiele aus: Sie bringen mehr Acetaldehyd, Methanol und grasige Aromen ins Destillat. Vergoren werden ganze reife Früchte mit Wasser in geschlossenen Behältern bei etwa 18 °C. Gebrannt wird sofort nach der Gärung, traditionell ab Ende Januar, wobei «Vorlauf» und «Nachlauf» abgetrennt werden.

Eine Reifung ist nicht vorgeschrieben. Wenn gereift wird, dann in leicht ausgebrannten Fässern aus Eiche oder Kastanie, in neuem Holz höchstens sechs Monate, damit die Frucht nicht überdeckt wird. Methanol ist mit 500 bis 900 g je Hektoliter reinen Alkohols zulässig, flüchtige Stoffe müssen mindestens 200 g erreichen. Der Erdbeerbaum wächst hier auf 50–700 m Höhe, bei rund 3 000 Sonnenstunden im Jahr.

Warum das für Sie wichtig ist. Ein echter Medronho do Algarve trägt auf dem Etikett das Logo der Bezeichnung und ein Zertifizierungszeichen mit Seriennummer. Die technische Akte betont: Er enthält weniger Methanol und Ethylacetat als ein gewöhnlicher Brand aus diesen Früchten. Die WHO erinnert: Eine sichere Alkoholmenge gibt es nicht.