📜 Rivesaltes
Gespritete süße Weine des Roussillon, die manchmal jahrzehntelang reifen.
Rivesaltes ist eine Appellation des Roussillon im Süden Frankreichs, nahe der spanischen Grenze, wo aufgespritete süße Weine erzeugt werden. Die Franzosen nennen sie „natürlich süß“: Dem gärenden Most wird Traubenbranntwein zugesetzt, die Gärung stoppt, und der Zucker bleibt.
Die wichtigsten Trauben sind Grenache, der als schwarze, weiße und graue Sorte vorkommt, sowie Macabeu und Torbato. Der Wein kann rot, weiß oder rosé sein. Der Alkoholgehalt liegt meist bei 15 bis 18 Prozent. Das Gebiet ist sonnig und trocken, und die Beeren sammeln viel Zucker.
Am interessantesten bei Rivesaltes ist die Reifung. Der Wein kann in großen Glasflaschen in der Sonne gelagert werden, wo er oxidiert und die Farbe verändert, oder im Fass im Keller. Junger Wein ist hell und fruchtig. Mit den Jahren wird er bernsteinfarben oder ziegelrot, mit Noten von Nüssen, Trockenfrüchten, Kaffee und Karamell. Es gibt Weine, die jahrzehntelang gereift sind.
Der Name ist als PDO geschützt. Rivesaltes ist ein aufgespriteter und zugleich süßer Wein und wird in kleinen Portionen nach dem Essen oder zu Desserts serviert.
Wie es mit dem Thema „Wein“ zusammenhängt
📜 Rivesaltes ← Hauptrebsorte von ← 🍇 Grenache → Art von → 🍇 Rebsorten → Art von → 🍷 Wein
Verbindungen
- Wo es liegt
- 📍 Roussillon
- Hauptrebsorten
- 🍇 Grenache, 🍇 Macabeo, 🍇 Torbato
- Weine
- 🍷 Rotwein, 🍷 Weißwein, 🍷 Rosé, 🍷 Likörwein, 🍷 Süßwein
Häufige Fragen
Was ist Rivesaltes?
Aufgespritete süße Weine aus dem Roussillon in Südfrankreich, die manchmal jahrzehntelang reifen.
Aus welchen Trauben wird Rivesaltes gemacht?
Grenache (schwarz, weiß und grau), Macabeu und Torbato.
Wie verändert sich Rivesaltes mit dem Alter?
Er wird bernsteinfarben oder ziegelrot und gewinnt Noten von Nüssen, Trockenfrüchten, Kaffee und Karamell.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🍇 Macabeo — Eine weiße spanische Rebsorte, auch Viura genannt; Grundlage des weißen Rioja und des Cava-Schaumweins.
- 🍷 Weißwein — Wein aus Traubensaft ohne Schalen; er kann auch aus hellen und sogar dunklen Beeren stammen.
- 🍇 Torbato — Eine weiße Rebsorte aus Alghero auf Sardinien, in Frankreich Tourbat genannt.
- 🍷 Rotwein — Wein aus dunklen Trauben, der mit den Schalen vergärt und seine Farbe von ihnen erhält.
- 🍷 Süßwein — Wein mit viel Zucker, der zum Dessert oder anstelle davon getrunken wird.
Ähnliches
📜 Grand Roussillon · 📜 Banyuls · 📜 Maury · 📜 Banyuls grand cru · 📜 Alghero · 📜 Rasteau
⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.