📜 Rivesaltes
Vinhos doces licorosos do Roussillon, por vezes estagiados durante décadas.
O Rivesaltes é uma denominação do Roussillon, no sul de França, perto da fronteira com Espanha, onde se fazem vinhos doces generosos. São os vinhos que os franceses chamam «doces naturais»: adiciona-se aguardente de vinho ao mosto em fermentação, a fermentação para e o açúcar permanece.
As principais uvas são a Grenache, que existe em negra, branca e cinzenta, bem como a Macabeu e a Torbato. O vinho pode ser tinto, branco ou rosé. O teor alcoólico situa-se normalmente entre 15 e 18%. A zona é soalheira e seca, e os bagos acumulam muito açúcar.
O aspeto mais interessante do Rivesaltes é o envelhecimento. O vinho pode ser guardado em grandes garrafões de vidro ao sol, onde oxida e muda de cor, ou em barris numa cave. O vinho jovem é vivo e frutado. Com os anos fica âmbar ou castanho-tijolo, com notas de frutos secos, fruta seca, café e caramelo. Existem vinhos envelhecidos durante décadas.
A denominação está protegida como DOP. O Rivesaltes é um vinho generoso e um vinho doce, e serve-se em pequenas porções depois da refeição ou com sobremesas.
Como se liga ao tema «Vinho»
📜 Rivesaltes ← uva principal de ← 🍇 Grenache → tipo de → 🍇 Castas → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Onde fica
- 📍 Rossilhão
- Castas principais
- 🍇 Grenache, 🍇 Macabeo, 🍇 Torbato
- Vinhos
- 🍷 Vinho tinto, 🍷 Vinho branco, 🍷 Rosé, 🍷 Vinho licoroso, 🍷 Vinho doce
Perguntas frequentes
O que é o Rivesaltes?
Vinhos doces generosos do Roussillon, no sul de França, por vezes envelhecidos durante décadas.
De que uvas é feito o Rivesaltes?
Grenache (negra, branca e cinzenta), Macabeu e Torbato.
Como muda o Rivesaltes com a idade?
Escurece para âmbar ou castanho-tijolo e ganha notas de frutos secos, fruta seca, café e caramelo.
O que ler a seguir
- 📍 Rossilhão — O canto catalão de França, conhecido pelos vinhos doces naturais.
- 🍇 Macabeo — Casta branca espanhola, também chamada Viura; base do Rioja branco e do cava.
- 🍷 Vinho branco — Vinho feito de sumo de uva sem películas; pode provir de bagos claros e até escuros.
- 🍷 Vinho tinto — Vinho de uvas tintas que fermenta com as películas e retira delas a cor.
- 🍷 Vinho licoroso — Vinho com aguardente de uva adicionada; é mais forte e conserva-se mais tempo.
Semelhantes
📜 Grand Roussillon · 📜 Banyuls · 📜 Maury · 📜 Banyuls grand cru · 📜 Alghero · 📜 Rasteau
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.