Rummo Le Leggendarie
Rummo-Linie großer traditioneller Trockenpasta-Formate aus Hartweizengrieß: Paccheri, Calamarata, Orecchiette, Zite.
Rummo Le Leggendarie („die Legendären“) ist die Rummo-Linie für die großen Formate der italienischen Küchentradition. Laut Unternehmen wurden sie „mit einer Prise Kreativität“ neu interpretiert, daher gibt es neben klassischen Paccheri auch Varianten in anderen Größen.
Die Pasta besteht aus Hartweizengrieß und Wasser und wird nach der Methode Lenta Lavorazione® hergestellt, die für alle Nudeln der Marke gilt: langsames Kneten, spezielle Matrizen für eine raue Oberfläche und Trocknen mit einem Programm für jedes Format.
Die Linie umfasst 13 Formate: Paccheri Nr. 111 und Paccheri rigati Nr. 150, Mezzi paccheri rigati, die hauseigenen Paccherotti (glatt und gerillt), Calamarata Nr. 141 – breite Ringe, die an geschnittenen Tintenfisch erinnern –, Conchiglioni rigati, Bombardini rigati, Fusillotti, Orecchiette Nr. 87, Tripoline, Mafaldine Nr. 80 sowie lange Zite Nr. 10, die man in Kampanien vor dem Kochen von Hand bricht.
Die meisten dieser Formate stammen aus Süditalien. Die großen Röhren und Muscheln passen zu kräftigen Saucen mit Meeresfrüchten oder Fleisch und zum Füllen und Überbacken, Orecchiette zu Gemüse.
Fakten
| Rohstoff | Hartweizengrieß, Wasser |
|---|---|
| Verwendung | Große traditionelle Formate für kräftige Saucen und Aufläufe |
Was dazugehört
- Rummo Bombardini Rigati n.154
- Rummo Calamarata n.141
- Rummo Conchiglioni Rigati n.147
- Rummo Fusillotti n.155
- Rummo Mafaldine n.80
- Rummo Mezzi Paccheri Rigati n.152
- Rummo Orecchiette n.87
- Rummo Paccheri Rigati n.150
- Rummo Paccheri n.111
- Rummo Paccherotti Lisci n.168
- Rummo Paccherotti Rigati n.195
- Rummo Tripoline n.81
- Rummo Zite n.10
Wie es mit dem Thema „Pasta“ zusammenhängt
Rummo Le Leggendarie → Art von → Trockene Pasta aus Hartweizen → Art von → 🍝 Pasta
Verbindungen
- Was es enthält
- Hartweizengrieß, 🌾 Hartweizen
- Gehört zu
- Rummo, Trockene Pasta aus Hartweizen
- Ähnlich und verschieden
- Paccheri, Orecchiette, Ziti, Fusilli
Häufige Fragen
Welche Formate gehören zu Rummo Le Leggendarie?
13 große Formate: mehrere Paccheri-Varianten, Calamarata, Conchiglioni, Orecchiette, Mafaldine, Zite und weitere.
Woraus besteht diese Pasta?
Aus Hartweizengrieß und Wasser, hergestellt nach der Methode Lenta Lavorazione.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🌾 Hartweizen — Weizenart mit sehr hartem Korn und kräftigem Kleber, aus der Grieß für Trockenpasta und Couscous gemahlen wird.
- Ziti — Lange Trockenpasta in Form einer hohlen Röhre aus Hartweizengrieß und Wasser; Garofalos Ziti n. 4-15 sind 250 mm lang und bronzegezogen.
- Fusilli — Kurze Trockenpasta in Spiralform aus Hartweizengrieß und Wasser; der Name kommt von fuso, der Spindel.
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