🥃 Strega

Strega es un licor italiano de hierbas de Benevento, en Campania. Tiene un color amarillo dorado por el azafrán y 40 % vol., y su composición incluye unas 70 hierbas y especias. Lo produce Strega Alberti Benevento S.p.A., hoy dirigida por la sexta generación de la familia Alberti.

Historia. Según el productor, el licor se creó en 1860 en Benevento; como fundador figura el empresario Giuseppe Alberti. Difford's Guide precisa que Giuseppe era comerciante de vino y que fueron sus hijos quienes empezaron a vender la bebida; la receta, según esta fuente, es antigua y los Alberti la perfeccionaron. El nombre «strega» significa «bruja» en italiano, y la bebida se asocia a las leyendas de las brujas de Benevento.

Elaboración. Según Difford's Guide, más de 70 plantas se maceran en alcohol de cereales y luego se destilan en los tradicionales alambiques de cobre de cuello largo. El azafrán se añade junto con el jarabe de azúcar en el ensamblaje, y el licor envejece varios meses en madera antes del embotellado. La web del productor cita entre los ingredientes canela de Ceilán, lirio de Florencia, enebro de los Apeninos y menta del Sannio.

Sabor. Difford's Guide lo describe como un licor de hierbas complejo con notas de menta, mentol, hinojo, vainilla y pino. Gracias al azúcar y al azafrán es más denso que las bebidas herbales amargas.

Por qué es importante para usted. Strega es un licor, es decir, contiene mucho azúcar, por lo que parece más suave de lo que sugieren sus 40 % vol. La graduación es la misma que la de un whisky o una ginebra. La OMS recuerda que no existe una dosis segura de alcohol.