🥃 Strega

A Strega é um licor italiano de ervas de Benevento, na Campânia. Tem uma cor amarelo-dourada do açafrão e 40 % vol., e a sua composição inclui cerca de 70 ervas e especiarias. É produzida pela Strega Alberti Benevento S.p.A., hoje dirigida pela sexta geração da família Alberti.

História. Segundo o produtor, o licor foi criado em 1860 em Benevento; como fundador consta o empresário Giuseppe Alberti. O Difford's Guide esclarece que Giuseppe era comerciante de vinho e que foram os seus filhos os primeiros a vender a bebida; a receita, segundo esta fonte, é antiga e os Alberti aperfeiçoaram-na. O nome «strega» significa «bruxa» em italiano, e a bebida associa-se às lendas das bruxas de Benevento.

Como é feita. Segundo o Difford's Guide, mais de 70 plantas são postas em infusão em álcool de cereais e depois destiladas em tradicionais alambiques de cobre de pescoço longo. O açafrão é adicionado com xarope de açúcar na mistura, e o licor envelhece alguns meses em madeira antes do engarrafamento. O site do produtor cita entre os ingredientes canela do Ceilão, íris de Florença, zimbro dos Apeninos e hortelã do Sannio.

Sabor. O Difford's Guide descreve-a como um licor de ervas complexo com notas de hortelã, mentol, funcho, baunilha e pinho. Graças ao açúcar e ao açafrão, é mais espessa do que as bebidas de ervas amargas.

Por que isto é importante para si. A Strega é um licor, ou seja, contém muito açúcar, por isso parece mais suave do que os 40 % vol. sugerem. O teor alcoólico é igual ao de um uísque ou de um gin. A OMS lembra que não existe dose segura de álcool.