Gallo Al Bronce
Gama de pasta seca Gallo trefilada en bronce y de secado lento: radiatori, maccheroni XL, tagliatelle en nidos, trecce XL, spaghetti XL y penne rigate XL.
Gallo Al Bronce es la gama de pasta trefilada en bronce de Pastas Gallo. Según la web oficial, la masa se elabora con trigo seleccionado de calidad superior y se extrusiona a través de moldes de bronce, que dan a la pasta una superficie más rugosa y porosa que los moldes estándar. La elaboración y el secado son más lentos y controlados que en el proceso habitual. Según Gallo, así la pasta retiene mejor la salsa y tiene una textura propia.
La gama reúne siete productos, en su mayoría más grandes que los formatos clásicos: radiatori, maccheroni XL, tagliatelle en nidos y tagliatelle con espinaca, trecce XL (una gran hélice), spaghetti XL de sección bicóncava y penne rigate XL, de tubo ancho y rayado. La web no indica tiempos exactos y remite al envase.
Gallo recomienda estos formatos con pesto, boloñesa, carbonara, salsas de tomate y cremosas. La gama pertenece a la pasta seca de trigo duro.
Datos
| Materia prima | Trigo seleccionado de calidad superior |
|---|---|
| Uso | Pasta al bronce para pesto, boloñesa, carbonara y salsas cremosas |
Qué incluye
Cómo se relaciona con el tema «Pasta»
Gallo Al Bronce → tipo de → Pasta seca de trigo duro → tipo de → 🍝 Pasta
Relaciones
- Qué contiene
- 🌾 Trigo duro
- Forma parte de
- Pastas Gallo, Pasta seca de trigo duro
- Similares y diferentes
- Radiatori, Macarrones, Tagliatelle, Espaguetis, Penne
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene de especial Gallo Al Bronce?
Se trefila en bronce y se seca lentamente; su superficie rugosa retiene mejor la salsa.
¿Qué formatos tiene Gallo Al Bronce?
Radiatori, maccheroni XL, tagliatelle en nidos, tagliatelle con espinaca, trecce XL, spaghetti XL y penne rigate XL.
Qué leer después
- 🌾 Trigo duro — Especie de trigo de grano muy duro y gluten fuerte que se muele en sémola para pasta seca y cuscús.
- Macarrones — Pasta seca de trigo duro que se vende con el nombre maccheroni; por ejemplo, los Maccheroni N°44 de Barilla son una pasta corta de sémola de trigo duro y agua.
- Penne — Tubos cortos de pasta cortados en diagonal en los extremos, lisos o rayados (rigate); el nombre significa «pluma» en italiano.
- Espaguetis — Pasta seca larga y fina, de sección redonda, hecha con sémola de trigo duro.
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