Agnesi Pasta all'Uovo
Línea de pasta al huevo de Agnesi con sémola de trigo duro y un 28,3 % de huevo: tagliatelle, fettuccine, tagliolini, pappardelle y paglia e fieno.
Agnesi Pasta all'Uovo es la línea de pasta seca al huevo de la marca Agnesi. Según la web oficial, se elabora con sémola de trigo duro y huevo, que supone el 28,3 % de la masa. 100 g de pasta seca aportan 16 g de proteínas.
La línea tiene cinco formatos de cintas: tagliatelle, tagliolini estrechos, fettuccine, pappardelle anchas y tagliatelle paglia e fieno («paja y heno»), una mezcla de cintas amarillas y verdes. Las verdes llevan un 1,5 % de espinaca deshidratada en polvo. Las tagliatelle se cuecen en 6 minutos. La web de Agnesi presenta las tagliatelle como un formato de la cocina de Emilia hoy extendido por toda Italia.
El fabricante sugiere las tagliatelle con ragú y con salsas de pescado y marisco, y las paglia e fieno con salsas de tomate, de verduras o cremosas de quesos tiernos. La línea pertenece a la pasta al huevo y se vende en paquetes de 250 g.
Datos
| Materia prima | Sémola de trigo duro, huevo 28,3 % (paglia e fieno: + espinaca 1,5 %) |
|---|---|
| Uso | Cintas al huevo para ragú, salsas de pescado y cremosas |
Qué incluye
Cómo se relaciona con el tema «Pasta»
Agnesi Pasta all'Uovo → tipo de → Pasta al huevo → tipo de → 🍝 Pasta
Relaciones
- Qué contiene
- Sémola de trigo duro, 🥚 Huevo de gallina, 🌾 Trigo duro
- Forma parte de
- Agnesi, Pasta al huevo
- Similares y diferentes
- Tagliatelle, Fettuccine, Pappardelle, Tagliolini
Preguntas frecuentes
¿Cuánto huevo lleva la pasta al huevo Agnesi?
Un 28,3 %; el resto es sémola de trigo duro, y las cintas verdes paglia e fieno llevan además un 1,5 % de espinaca deshidratada.
¿Cuánto se cuecen las tagliatelle Agnesi?
6 minutos, según la web oficial.
Qué leer después
- 🥚 Huevo de gallina — El huevo de la gallina doméstica: en la pasta aporta color amarillo, masa elástica y proteína, y en la UE se destaca en la etiqueta como alérgeno.
- 🌾 Trigo duro — Especie de trigo de grano muy duro y gluten fuerte que se muele en sémola para pasta seca y cuscús.
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Fuentes
- Agnesi — Tagliatelle all'uovo
- Agnesi — Tagliatelle all'uovo paglia e fieno
- Agnesi — I nostri prodotti: Pasta all'uovo