Pastai Le Paste Lisce
Pasta fresca al huevo sin relleno de Pastai: tagliatelle, pappardelle, tagliolini, garganelli, trenette, lasaña y pisarei.
Pastai Le Paste Lisce es la línea de pasta fresca sin relleno («lisa», frente a la rellena) de Pastai. Es sobre todo pasta al huevo, y una parte sigue la tradición de la marca Pastai in Emilia, especializada en masa al huevo fina.
Formatos: tagliatelle, pappardelle y garganelli al huevo, trenette/fettuccine al huevo, tagliolini con espinacas, con tinta de sepia, con trufa y «paglia e fieno» (amarillos y verdes), tagliatelle con trufa, trenette con albahaca, láminas de lasaña al huevo y pisarei piacentini, pequeñas bolitas de Piacenza.
Ingredientes según las fichas oficiales, cuando se indican: trenette/fettuccine de sémola de trigo duro, huevos (23 %) y agua; tagliolini con espinacas de sémola, huevos (23 %), agua y espinaca en polvo (2 %); tagliolini con tinta de sepia con un 1 % de tinta; láminas de lasaña de sémola, harina de trigo, huevos (21 %), agua y harina de arroz.
La empresa afirma no usar aditivos en la masa. Las cintas anchas como tagliatelle y pappardelle van con boloñesa y otros ragús de carne; los tagliolini finos, con salsas de nata y setas; y las láminas, para lasaña.
Datos
| Materia prima | Sémola de trigo duro, huevos (21–23 %), harina de trigo, agua |
|---|---|
| Uso | Ragú, salsas de nata, lasaña |
Cómo se relaciona con el tema «Pasta»
Pastai Le Paste Lisce → tipo de → Pasta al huevo → tipo de → 🍝 Pasta
Relaciones
- Qué contiene
- Sémola de trigo duro, 🥚 Huevo de gallina, Harina de trigo
- Forma parte de
- Pastai, Pasta al huevo, Pasta fresca
- Similares y diferentes
- Tagliatelle, Tagliolini, Pappardelle, Garganelli, Láminas de lasaña, Trenette, Fettuccine
Preguntas frecuentes
¿Cuánto huevo lleva Pastai Le Paste Lisce?
Según las fichas oficiales, un 21–23 % de huevo en la masa, por ejemplo un 23 % en trenette/fettuccine.
¿Qué son los pisarei piacentini?
Pequeñas bolitas de masa de Piacenza que Pastai vende en esta línea de pasta fresca.
Qué leer después
- Sémola de trigo duro — Molienda gruesa y amarillenta de trigo duro: la materia prima principal de la pasta seca.
- 🥚 Huevo de gallina — El huevo de la gallina doméstica: en la pasta aporta color amarillo, masa elástica y proteína, y en la UE se destaca en la etiqueta como alérgeno.
- Harina de trigo — Trigo blando molido fino: en Italia se usa para la pasta fresca y al huevo casera, en Alemania para los spätzle.
Similares
Pastai Linea BIO · Pastai Le Paste Lisce Speciali · Pastai I Fatti a Mano · Pastai I Tradizionali · Pastai Le Specialità Ripiene · Pastai Pizzoccheri della Valtellina IGP