📍 La Palma

La Palma est l'une des îles Canaries, dans l'océan Atlantique, à l'ouest de l'Afrique. L'île est volcanique et très montagneuse : les vignobles poussent sur des pentes de quelques dizaines de mètres à plus de mille mètres d'altitude. Les sols sont faits de cendres volcaniques noires et de lave.

La zone viticole compte trois districts : Norte de La Palma, Fuencaliente et Hoyo de Mazo. Fuencaliente, au sud, est connue pour ses sols volcaniques les plus noirs. Les vignobles sont souvent en terrasses, et les vignes sont conduites basses, près du sol, pour les protéger du vent.

Les principaux cépages blancs sont la Malvoisie, le Listán blanc et l'Albillo, et le principal rouge est le Negramoll, parmi d'autres, dont le País. On produit des vins secs, rouges et doux ; les Malvoisies douces, aux notes d'abricot et de miel, sont particulièrement réputées.

La Palma fait partie des îles Canaries et de l'Espagne. Les surfaces viticoles sont restreintes, et les vins n'atteignent le continent qu'en petites quantités, si bien que les collectionneurs les recherchent. Les Malvoisies douces accompagnent bien les fromages locaux et les desserts, et les blancs secs le poisson et les sauces épicées mojo. Le nom La Palma sur une étiquette montre que les raisins ont poussé dans cette zone précise, ce qui permet de chercher facilement des vins similaires.