Old Amsterdam Goat
Old Amsterdam Goat es el queso madurado de leche de cabra de Old Amsterdam, cremoso y con una suave nota de cabra.
Old Amsterdam Goat es la gama de leche de cabra de la marca Old Amsterdam: un queso neerlandés madurado al estilo del gouda, pero con leche de cabra.
El fabricante lo describe como sorprendentemente cremoso, con una suave nota de cabra y un sabor accesible; los finos cristales de maduración le dan carácter. Ingredientes: leche de cabra, sal, fermentos (leche) y cuajo microbiano, por lo que es apto para vegetarianos que toman lácteos. Se vende en piezas de unos 220 g.
A diferencia de los quesos de cabra frescos, Old Amsterdam Goat es firme y se corta en lonchas como el gouda; su sabor es más suave que el de muchos quesos de cabra curados.
Cómo usarlo: en una tabla con miel, pera o nueces, en ensaladas de rúcula o rallado sobre verduras calientes y pasta. Combina con vinos blancos. Guárdelo envuelto en el frigorífico y sáquelo 30 minutos antes de servir.
Datos
| Materia prima | Leche de cabra, cuajo microbiano |
|---|---|
| Uso | Tabla de quesos, ensaladas, pasta |
Qué incluye
Cómo se relaciona con el tema «Queso»
Old Amsterdam Goat → tipo de → 🧀 Quesos semicurados → tipo de → 🧀 Queso
Relaciones
- Hecho de
- 🥛 Leche de cabra
- Forma parte de
- 🧀 Old Amsterdam, 🧀 Quesos semicurados
Preguntas frecuentes
¿Con qué leche se hace Old Amsterdam Goat?
Con leche de cabra y cuajo microbiano.
¿Sabe mucho a cabra?
No, el fabricante lo describe como cremoso con una suave nota de cabra.
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