Old Amsterdam Goat (Олд Амстердам Гоут)
Old Amsterdam Goat (Олд Амстердам Гоут) — выдержанный сыр Old Amsterdam из козьего молока, сливочный, с мягкой козьей ноткой.
Old Amsterdam Goat (Олд Амстердам Гоут) — козья линейка бренда Old Amsterdam: нидерландский выдержанный сыр, сделанный по принципам гауды, но из козьего молока.
По описанию производителя, сыр удивительно сливочный, с мягкой козьей ноткой и доступным, неагрессивным вкусом; мелкие кристаллы созревания добавляют ему характера. Состав: козье молоко, соль, закваска (молочная) и микробный сычужный фермент, поэтому сыр подходит вегетарианцам, употребляющим молочные продукты. Продают кусками около 220 г.
В отличие от молодых свежих козьих сыров, Old Amsterdam Goat плотный и режется ломтиками, как гауда; вкус у него мягче, чем у многих выдержанных козьих сыров.
Как использовать: подавайте на сырную тарелку с мёдом, грушей или орехами, добавляйте в салаты с рукколой, натирайте на тёплые овощи и пасту. Хорошо сочетается с белыми винами. Храните в холодильнике завёрнутым, доставайте за 30 минут до подачи.
Факты
| Сырьё | Козье молоко, микробный фермент |
|---|---|
| Назначение | Сырная тарелка, салаты, паста |
Что входит
Как связано с темой «Сыр»
Old Amsterdam Goat (Олд Амстердам Гоут) → вид → 🧀 Полутвёрдые сыры → вид → 🧀 Сыр
Связи
- Из чего делают
- 🥛 Козье молоко
- Входит в
- 🧀 Old Amsterdam (Олд Амстердам), 🧀 Полутвёрдые сыры
Частые вопросы
Из какого молока Old Amsterdam Goat (Олд Амстердам Гоут)?
Из козьего молока; фермент — микробный.
Сильно ли чувствуется козий вкус?
Нет, производитель описывает его как сливочный сыр с мягкой козьей ноткой.
Похожие
Old Amsterdam Classic (Олд Амстердам Классик) · Пирятин Король сыров безлактозный (Pyriatyn) · Leerdammer Original (Леердаммер Ориджинал) · Leerdammer Lightlife (Леердаммер Лайтлайф) · 🧀 Beemster Classic (Бемстер Классик) · Звени Гора Добродар (Zvenigora Dobrodar)