Old Amsterdam Goat (Олд Амстердам Гоут)
Old Amsterdam Goat (Олд Амстердам Гоут) — витриманий сир Old Amsterdam із козячого молока, вершковий, з м'якою козячою ноткою.
Old Amsterdam Goat (Олд Амстердам Гоут) — козяча лінійка бренду Old Amsterdam: нідерландський витриманий сир, зроблений за принципами гауди, але з козячого молока.
За описом виробника, сир напрочуд вершковий, з м'якою козячою ноткою й доступним, неагресивним смаком; дрібні кристали дозрівання додають йому характеру. Склад: козяче молоко, сіль, закваска (молочна) і мікробний сичужний фермент, тож сир підходить вегетаріанцям, які вживають молочні продукти. Продають шматками близько 220 г.
На відміну від молодих свіжих козячих сирів, Old Amsterdam Goat щільний і нарізається скибочками, як гауда; смак у нього м'якший, ніж у багатьох витриманих козячих сирів.
Як використовувати: подавайте на сирну тарілку з медом, грушею чи горіхами, додавайте в салати з руколою, натирайте на теплі овочі й пасту. Добре поєднується з білими винами. Зберігайте в холодильнику загорнутим, діставайте за 30 хвилин до подачі.
Факти
| Сировина | Козяче молоко, мікробний фермент |
|---|---|
| Призначення | Сирна тарілка, салати, паста |
Що входить
Як пов’язано з темою «Сир»
Old Amsterdam Goat (Олд Амстердам Гоут) → вид → 🧀 Напівтверді сири → вид → 🧀 Сир
Зв’язки
- З чого роблять
- 🥛 Козяче молоко
- Входить до
- 🧀 Old Amsterdam (Олд Амстердам), 🧀 Напівтверді сири
Часті запитання
З якого молока Old Amsterdam Goat (Олд Амстердам Гоут)?
Із козячого молока; фермент — мікробний.
Чи сильно відчувається козячий смак?
Ні, виробник описує його як вершковий сир із м'якою козячою ноткою.
Схожі
Old Amsterdam Classic (Олд Амстердам Класик) · Пирятин Король сирів безлактозний (Pyriatyn) · Leerdammer Original (Леердаммер Оріджинал) · Leerdammer Lightlife (Леердаммер Лайтлайф) · 🧀 Beemster Classic (Бемстер Класик) · Звени Гора Добродар (Zvenigora Dobrodar)