Old Amsterdam Goat
Old Amsterdam Goat è il formaggio stagionato di latte di capra di Old Amsterdam, cremoso e con una delicata nota caprina.
Old Amsterdam Goat è la linea di latte di capra del marchio Old Amsterdam: un formaggio olandese stagionato in stile gouda, ma di latte di capra.
Il produttore lo descrive sorprendentemente cremoso, con una delicata nota caprina e un gusto accessibile; piccoli cristalli di maturazione gli danno carattere. Ingredienti: latte di capra, sale, fermenti (latte) e caglio microbico, quindi è adatto ai vegetariani che consumano latticini. Si vende in pezzi di circa 220 g.
A differenza dei caprini freschi, Old Amsterdam Goat è compatto e si affetta come un gouda; il gusto è più delicato di molti caprini stagionati.
Come usarlo: sul tagliere con miele, pera o noci, nelle insalate di rucola o grattugiato su verdure calde e pasta. Si abbina ai vini bianchi. Conservare avvolto in frigorifero e togliere 30 minuti prima di servire.
Dati
| Materia prima | Latte di capra, caglio microbico |
|---|---|
| Uso | Tagliere, insalate, pasta |
Cosa comprende
Come si collega al tema «Formaggio»
Old Amsterdam Goat → tipo di → 🧀 Formaggi semiduri → tipo di → 🧀 Formaggio
Collegamenti
- Fatto con
- 🥛 Latte di capra
- Fa parte di
- 🧀 Old Amsterdam, 🧀 Formaggi semiduri
Domande frequenti
Con quale latte è fatto Old Amsterdam Goat?
Con latte di capra e caglio microbico.
Ha un gusto caprino forte?
No, il produttore lo descrive cremoso con una delicata nota caprina.
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