🥃 1800 Añejo
La plus longue des versions principales de 1800 Tequila : 100 % agave bleue, plus d'un an en fûts de chêne américain et français ; 38–40 % vol.
1800 Añejo est la version la plus longuement vieillie des expressions principales de la marque 1800 Tequila, qui passe plus d'un an en fûts de chêne. Selon le producteur, sa couleur est ambre foncé. Le degré est de 40 % vol. sur le site officiel américain et de 38 % vol. selon Difford's Guide pour la bouteille de 0,7 l.
Le producteur indique que la tequila faite de 100 % agave bleue Weber est distillée deux fois dans des alambics en cuivre, puis vieillie plus d'un an dans des fûts neufs de chêne américain et français. Difford's Guide mentionne de petits fûts de chêne français rebrûlés. Selon la norme NOM-006, la catégorie añejo correspond à au moins un an en fût.
Pourquoi c'est important pour vous. Le producteur décrit le 1800 Añejo comme une tequila à déguster lentement, sans mélange ; on y trouve des notes de noix, de caramel mou et d'épices poivrées. Si vous cherchez une tequila vieillie sans couleur, comparez-la au 1800 Cristalino, et la version plus légère au 1800 Reposado. L'OMS rappelle qu'il n'existe pas de consommation d'alcool sans risque.
Faits
| Alcool (% vol.) | 40 % vol. (États-Unis, selon le producteur) ; 38 % vol. (0,7 l, selon Difford's Guide) |
|---|---|
| Matière première | 100 % agave bleue Weber |
| Méthode de distillation | deux fois, dans des alambics en cuivre (selon le producteur) |
| Type de fût | fûts neufs de chêne américain et français (selon le producteur) ; petits fûts de chêne français rebrûlés (selon Difford's Guide) |
| Vieillissement minimal | plus d'un an (selon le producteur) ; la NOM-006 fixe 1 an minimum pour l'añejo |
| Base juridique | NOM-006-SCFI-2012 (Mexique), catégorie añejo |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 1800 Añejo → emballé en → 🍷 Fût de chêne ← emballé en ← 🥃 Spiritueux
Liens
- Emballé dans
- 🍷 Fût de chêne, 🐝 Chêne blanc américain, 🐝 Chêne français
- Fait à partir de
- 🥃 Agave bleu
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Fait partie de
- 🥃 1800 Tequila, 🌵 Tequila, 🥃 Tequila 100 % agave (100 % de agave)
- Similitudes et différences
- 🥃 Don Julio Añejo, 🥃 1800 Reposado, 🥃 1800 Reposado, 🥃 1800 Blanco, 🥃 1800 Blanco
Questions fréquentes
La couleur sombre du 1800 Añejo vient-elle d'un colorant ?
Le producteur explique la couleur par le vieillissement : plus d'un an en fûts de chêne américain et français.
Combien de temps le 1800 Añejo vieillit-il ?
Plus d'un an, selon le producteur et Difford's Guide ; cela correspond au minimum de la catégorie añejo selon la NOM-006.
Comment le 1800 Añejo est-il distillé ?
Selon le producteur, deux fois dans des alambics en cuivre.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Fût de chêne — Tonneau en bois de chêne dans lequel le vin mûrit et respire.
- 🐝 Chêne blanc américain — Chêne nord-américain qui donne au vin des notes marquées de vanille et de noix de coco.
- 🥃 Agave bleu — Agave tequilana Weber, variété azul : seule agave pour la tequila ; catégorie « Tequila » : ≥ 51 % des sucres, « 100 % de agave » : tous.
- 🥃 Don Julio Añejo — Téquila 100 % agave bleu de Don Julio, vieillie de 18 mois à deux ans en chêne blanc américain ayant contenu du bourbon.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- 1800 Tequila: 1800 Añejo (double-distilled in copper stills; aged more than a year in new American and French oak barrels; 40 % Alc./Vol.)
- Difford's Guide: 1800 Añejo Tequila Reserva 100 % agave (38 %; aged for over a year in small re-charred French oak casks)
- NOM-006-SCFI-2012, Bebidas alcohólicas — Tequila — Especificaciones (DOF 13.12.2012, Mexico): reposado ≥ 2 months, añejo ≥ 1 year
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)