🥃 Don Julio Añejo
Téquila 100 % agave bleu de Don Julio, vieillie de 18 mois à deux ans en chêne blanc américain ayant contenu du bourbon.
Don Julio Añejo est la plus longuement vieillie des trois versions de base de Don Julio, faite de 100 % agave bleu. Le site officiel parle d'un vieillissement de plus de 18 mois et d'un degré de 40 % vol. ; Difford's Guide indique de 18 mois à deux ans et 38 % vol. Les chiffres dépendent donc du marché.
Fabrication. La téquila mûrit en chêne blanc américain qui a auparavant contenu du bourbon ; Difford's Guide qualifie les fûts de « rechargés ». Selon la même description, la couleur est dorée claire et le goût doux, avec des notes de citron vert, de massepain, de thé et de caramel, puis une longue finale vanillée.
Pourquoi c'est important pour vous. L'Añejo permet de comparer la profondeur que donne le vieillissement en fût : il est plus long que le Reposado, et bien plus long que le Blanco, qui n'a jamais touché un fût. Ce n'est pas une marque séparée mais une gamme de Don Julio ; cherchez le mot Añejo sur l'étiquette. L'OMS rappelle qu'il n'existe pas de dose d'alcool sans risque.
Faits
| Base juridique | Denominación de Origen Tequila (Consejo Regulador del Tequila) |
|---|---|
| Matière première | agave bleu Weber, 100 % de agave |
| Type de fût | chêne blanc américain, fûts ayant contenu du bourbon |
| Vieillissement minimal | plus de 18 mois (site officiel) ; 18 mois à 2 ans (Difford's Guide) |
| Alcool (% vol.) | 40 % vol. (site officiel) ; 38 % vol. (Difford's Guide, selon le marché) |
Lien avec le thème « Spiritueux »
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Liens
- Emballé dans
- 🍷 Fût de chêne, 🐝 Chêne blanc américain, 🥃 Ex-bourbon barrel
- Fait à partir de
- 🥃 Agave bleu
- Ce qu’il contient
- 🧪 Eau, 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Fait partie de
- 🥃 Don Julio, 🌵 Tequila, 🥃 Tequila 100 % agave (100 % de agave)
- Similitudes et différences
- 🥃 Don Julio Blanco, 🥃 Don Julio Blanco, 🥃 Don Julio Reposado, 🥃 Don Julio Reposado, 🥃 Herradura Añejo, 🥃 1800 Añejo, 🥃 Sauza Conmemorativo Añejo
Questions fréquentes
Est-il vrai que le Don Julio Añejo vieillit deux ans ?
Pas toujours. Le site officiel parle de plus de 18 mois, Difford's Guide de 18 mois à deux ans, avec un âge indiqué de 1 an et 6 mois.
Dans quels fûts le Don Julio Añejo vieillit-il ?
Dans du chêne blanc américain ayant auparavant contenu du bourbon. Difford's Guide les appelle des fûts rechargés.
Quel est le degré du Don Julio Añejo ?
Le site officiel indique 40 % vol., Difford's Guide 38 % vol. Cela dépend du marché, alors consultez l'étiquette.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🍷 Fût de chêne — Tonneau en bois de chêne dans lequel le vin mûrit et respire.
- 🧪 Eau — ~87 % du lait.
- 🥃 Don Julio Reposado — Téquila 100 % agave bleu de Don Julio, vieillie au moins 8 mois en chêne blanc américain ayant contenu du bourbon ; lancée en 1989.
Similaires
🥃 Don Julio Reposado · 🥃 Don Julio Blanco · 🥃 Patrón Añejo · 🥃 Herradura Legend · 🥃 Casamigos Añejo · 🥃 Casamigos Cristalino
⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Don Julio: Añejo tequila (official page: 100 % blue Weber agave, matured more than 18 months in ex-bourbon American white oak, 40 % ABV)
- Difford's Guide: Don Julio Anejo Tequila (stated age 1 year 6 months; 18 months to 2 years in recharged American white oak casks; 38 % ABV in the listing)
- Consejo Regulador del Tequila (CRT): Denomination of Origin Tequila
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)