🥃 Beefeater 24
Un gin de la marque Beefeater avec 12 botaniques, dont le sencha japonais et le thé vert chinois, le pamplemousse et l'orange de Séville ; 45 % vol.
Beefeater 24 est un gin de la marque Beefeater dans lequel le thé est la botanique distinctive principale. Le maître distillateur Desmond Payne l'a créé comme une expression plus moderne et plus aromatique, à côté de la ligne classique. Son degré est de 45 % vol., et Difford's Guide le décrit comme un style London dry classique sans vieillissement.
La recette compte 12 botaniques : le pamplemousse, le sencha japonais et le thé vert chinois s'ajoutent à la base Beefeater. Le nom vient des 24 heures pendant lesquelles les botaniques macèrent dans l'alcool avant la distillation. La distillation se fait en alambic ; selon Difford's Guide, le distillateur coupe la fraction finale inhabituellement tôt pour limiter les tanins du thé, et environ un tiers de chaque passe part en déchet. Le propriétaire est Pernod Ricard. Selon la même source, c'est la recette de Crown Jewel qui a poussé Desmond Payne à ajouter les botaniques de thé au 24.
Pourquoi c'est important pour vous. Beefeater 24 est plus doux qu'un gin classique grâce au thé et au pamplemousse, mais il est plus fort de cinq points que la ligne de base. Comparez-le avec Beefeater London Dry Gin : la différence ne tient pas seulement aux botaniques, mais aussi au degré. L'OMS rappelle qu'il n'existe aucun niveau de consommation d'alcool sans risque.
Faits
| Année de fondation | ligne de la marque Beefeater ; recette de Desmond Payne ; l'année de sortie varie selon les sources |
|---|---|
| Base juridique | Règl. (UE) 2019/787, annexe I (gin, min. 37,5 % vol.) |
| Matière première | 12 botaniques, dont le pamplemousse, le sencha japonais, le thé vert chinois et l'orange de Séville |
| Méthode de distillation | macération de 24 heures, distillation en alambic avec coupe précoce de la fraction de queue |
| Alcool (% vol.) | 45 % vol. (90 proof) |
Lien avec le thème « Spiritueux »
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Liens
- Ce qu’il contient
- 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Fait partie de
- 🥃 Beefeater, 🍸 Gin, 🍸 London gin
- Lié à
- 🌍 Europe de l'Ouest
- Similitudes et différences
- 🥃 Bombay Sapphire, 🥃 Bombay Sapphire Gin, 🥃 Beefeater Crown Jewel, 🥃 Beefeater Crown Jewel, 🥃 Beefeater Pink, 🥃 Beefeater Pink
Questions fréquentes
Est-il vrai que 24 signifie 24 heures ?
Oui : selon Difford's Guide, le nom vient des 24 heures de macération des botaniques dans l'alcool avant la distillation.
Quels thés contient le Beefeater 24 ?
Du sencha japonais et du thé vert chinois, avec du pamplemousse et le reste des botaniques de la recette de base.
Quel est le degré du Beefeater 24 ?
45 % vol. (90 proof), selon Difford's Guide.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🌍 Europe de l'Ouest — France, Pays-Bas, Royaume-Uni, Irlande, Belgique et Luxembourg : climat tempéré et humide, pâturages et des centaines de fromages – roquefort, camembert, gouda, cheddar.
- 🥃 Bombay Sapphire Gin — Le gin principal de la marque Bombay Sapphire : dix botaniques, aromatisation par vapeur ; le degré dépend du marché.
- 🥃 Bombay Sapphire — Gin anglais de Bacardi Limited : l'alcool prend l'arôme de dix éléments végétaux sous forme de vapeur pendant la distillation ; produit à Laverstoke (Hampshire) depuis 2014.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Difford's Guide: Beefeater 24 London Dry Gin (45 % ABV; 12 botanicals incl. Japanese Sencha and Chinese green tea, grapefruit; 24-hour steeping; Pernod Ricard)
- Difford's Guide: Beefeater production (botanicals, 24-hour steeping, pot still; Kennington distillery; 24 and Crown Jewel strengths)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Annex I: gin, distilled gin, London gin (min. 37,5 % ABV)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)