📍 Jura

Le Jura est une zone viticole montagnarde de l'est de la France, près de la frontière suisse. Il se situe entre la Bourgogne et les Alpes. Les vignobles poussent sur les pentes des contreforts, sur des sols calcaires et argileux. Le climat est frais, avec des hivers froids.

Le Jura est la terre du « vin jaune », le vin jaune. Il est produit à partir du cépage Savagnin et élevé en fûts sous un voile de levures, sans ouillage. Le vin est noisette et épicé, d'une puissance inhabituelle. Il est mis en bouteille dans une bouteille spéciale de 620 ml, le clavelin. Les meilleurs vins jaunes viennent de Château-Chalon et d'Arbois.

La région produit aussi des vins blancs et rouges à base de Chardonnay, de Pinot Noir et de cépages locaux comme le Poulsard et le Trousseau. On y trouve le Crémant du Jura, un vin effervescent, et le Macvin, un vin de liqueur. Tout cela appartient au vin français, mais le Jura se distingue ; ses vins ne ressemblent pas à ceux de ses voisins. Pour les amateurs de vins rares, cette zone est toujours intéressante.