📜 Côtes du Roussillon
Principale appellation des vins secs du Roussillon, au pied des Pyrénées-Orientales.
Les Côtes du Roussillon sont la principale appellation des vins secs de la région du Roussillon, dans le sud de la France. Elle se situe au pied des Pyrénées orientales, non loin de la Méditerranée. Le climat est chaud et ensoleillé, et l'été est sec.
On y élabore des vins rouges, rosés et blancs. Les rouges sont le plus souvent des assemblages de plusieurs cépages : Grenache, Syrah, Carignan et Mourvèdre. Chacun apporte quelque chose : le Grenache la douceur et la chaleur, la Syrah la couleur et le poivre, le Carignan l'acidité et la structure, le Mourvèdre la puissance.
Les vieilles vignes de Carignan et de Grenache sur les pentes sèches donnent une petite récolte, si bien que le vin est concentré. Les vins blancs et rosés sont légers et frais.
Les Côtes du Roussillon sont un vin tranquille, ni mousseux ni muté. Les vins doux mutés du Roussillon sont vendus sous des appellations distinctes. La région elle-même fait partie du sud de la France appelé Roussillon.
Liens
- Où il se situe
- 📍 Roussillon
- Cépages principaux
- 🍇 Grenache, 🍇 Syrah, 🍇 Carignan N, 🍇 Mourvèdre
- Vins
- 🍷 Vin rouge, 🍷 Rosé, 🍷 Vin blanc, 🍷 Vin tranquille
Questions fréquentes
Qu'est-ce que les Côtes du Roussillon ?
C'est la principale appellation des vins secs du Roussillon, dans le sud de la France, au pied des Pyrénées orientales.
Quels vins sont élaborés dans les Côtes du Roussillon ?
Des vins tranquilles rouges, rosés et blancs. Les rouges sont en général des assemblages de Grenache, de Syrah, de Carignan et de Mourvèdre.
Quels cépages entrent dans le rouge des Côtes du Roussillon ?
Le plus souvent le Grenache, la Syrah, le Carignan et le Mourvèdre, assemblés dans des proportions variables.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.