🍇 Croatina
Cépage noir du nord de l'Italie, connu pour les vins de l'Oltrepò Pavese.
La Croatina est un cépage rouge du nord de l'Italie. Il pousse en Lombardie, en Émilie-Romagne et au Piémont. Il est surtout connu pour les vins de l'Oltrepò Pavese, au sud du Pô, où le vin qui en est issu s'appelle Bonarda.
La Croatina donne des vins sombres, aux reflets pourpres, avec une bonne acidité et des tanins marqués. Ils peuvent être tranquilles ou légèrement effervescents, comme la Bonarda. Dans les assemblages, la Croatina est souvent associée au Barbera : ensemble, ils forment des vins comme le Buttafuoco et le Sangue di Giuda. Le cépage entre aussi dans le Gutturnio des Colli Piacentini.
La Croatina est un cépage local, et c'est une manière de découvrir les traditions italiennes. C'est un vin simple, du quotidien, qui accompagne bien les saucisses, le salami et la cuisine lombarde. On le boit jeune ou après un petit vieillissement.
Liens
- Fait partie de
- 🍇 Cépages
- Origine
- 🗺️ Vin italien
- Où il pousse
- 📍 Lombardie, 📍 Emilia-Romagna, 📍 Piedmont, 📍 Oltrepò Pavese
- Cépage principal de
- 📜 Bramaterra, 📜 Coste della Sesia, 📍 Oltrepò Pavese, 📜 Buttafuoco, 📜 Colli Piacentini, 📜 San Colombano al Lambro, 📜 Sangue di Giuda, 📜 Bonarda dell'Oltrepò Pavese, 📜 Cisterna d'Asti, 📜 Colli di Parma, 📜 Gutturnio
- Descendants
- 🍇 Ruchè
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la Croatina ?
Un cépage rouge du nord de l'Italie, connu pour les vins de l'Oltrepò Pavese.
Qu'est-ce que la Bonarda ?
Le nom du vin de Croatina dans l'Oltrepò Pavese, parfois légèrement effervescent.
Avec quoi sert-on les vins de Croatina ?
En général avec des saucisses, du salami et des plats lombards simples.
Similaires
🍇 Barbera · 🍇 Uva rara · 🍇 Vespolina · 🍇 Erbaluce · 🍇 Trebbiano romagnolo · 🍇 Baratuciat