🍇 Kadarka
Cépage noir de Hongrie et des Balkans, qui donne des vins légers et épicés.
Le Kadarka est un cépage rouge de Hongrie et des Balkans. Il donne des vins légers et épicés. La vigne est capricieuse, mûrit tard, et les baies ont une peau fine.
En Hongrie, le Kadarka est cultivé à Szekszárd, à Eger, à Villány, à Csongrád et dans la zone du Danube, sur la Grande Plaine. Il est aussi cultivé en Serbie (Subotica, Palić), en Roumanie et en Bulgarie, ainsi qu'en Transcarpatie, en Ukraine, près de Beregovo. La couleur du vin est généralement plus claire que celle des autres rouges. On y perçoit des notes de fruits rouges et de poivre.
Le Kadarka a servi à créer de nouvelles variétés, parmi lesquelles le Bíbor Kadarka. Ces dernières années, l'intérêt pour lui est revenu : les producteurs veulent faire renaître l'ancienne renommée du cépage. C'est un cépage local, et ses vins reflètent le lieu où il pousse. Ils accompagnent bien les plats de viande et la cuisine épicée. Le Kadarka appartient au vin hongrois, mais relie plusieurs pays.
Liens
- Fait partie de
- 🍇 Cépages
- Origine
- 🗺️ Vin hongrois
- Où il pousse
- 📍 Szekszárd, 📍 Eger, 📍 Villány, 📍 Transcarpatie, 📍 Berehove, 📍 Subotica, 📜 Palić, 📍 Potisje, 📍 Pannonia, 📍 Danube (Grande Plaine), 📍 Csongrád
- Cépage principal de
- 📍 Szekszárd, 📍 Csongrád, 📍 Eger
- Descendants
- 🍇 Bíborkadarka, 🍇 Dodrelyabi
Questions fréquentes
D'où vient le Kadarka ?
De Hongrie et des Balkans.
Quel vin produit le Kadarka ?
Un rouge léger et épicé, aux notes de fruits rouges et de poivre.
Où est-il cultivé ?
En Hongrie (Szekszárd, Eger, Villány), en Serbie, en Roumanie, en Bulgarie et en Transcarpatie.
Similaires
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