📍 Pannonia

La Pannonie désigne le sud chaud de la Hongrie, la zone au sud du lac Balaton et à l'ouest du Danube, qui tire son nom de la province romaine. Sur le plan viticole, il s'agit de la région pannonienne. Les étés sont chauds et longs, les hivers plus doux que dans le nord, et les pentes des collines de Mecsek et de Villány se réchauffent le mieux. Elle comprend les districts de Villány, de Szekszárd, de Pécs et de Tolna.

La Pannonie est la principale région de vins rouges de Hongrie. Villány, le district le plus méridional du pays, est connu pour ses rouges issus du Cabernet franc, du Cabernet-Sauvignon, du Merlot et du Portugieser, qui peuvent être très corsés. Szekszárd est célèbre pour ses vins rouges, dont le « Szekszárdi Bikavér », et pour le cépage traditionnel Kadarka. Le Blaufränkisch (Kékfrankos en hongrois), le Cabernet franc et d'autres cépages y poussent aussi. Parmi les blancs, le Chardonnay, le Riesling et d'autres sont élaborés sur les pentes autour de Pécs.

Les vins de la région sont étoffés, souples et aromatiques, avec des parfums de fruits noirs, d'épices et de chêne.

Pour comparaison avec ses voisins : au nord s'étend le lac Balaton, avec ses blancs frais, à l'est la Grande Plaine hongroise, et au sud, de l'autre côté de la frontière, la Slavonie croate et la Voïvodine serbe.