📍 Villány

Villány est la zone viticole la plus méridionale et l'une des plus chaudes de Hongrie, non loin de la frontière croate, près de la ville de Pécs. Elle fait partie de la région pannonienne. Le climat est presque méditerranéen : hivers doux, longs étés chauds et automne précoce. Les collines de Villány protègent les vignobles des vents du nord.

La zone est réputée pour ses vins rouges. Les principaux cépages sont le Cabernet franc (considéré comme la carte de visite de la zone), le Merlot et le Cabernet-Sauvignon, auxquels s'ajoutent le Portugieser et le Kadarka. Les vins sont étoffés, bien structurés et aptes au vieillissement. Parmi les blancs, on trouve le Hárslevelű.

Les sols sont calcaires et de loess sur les pentes exposées au sud, ce qui donne des vins mûrs et souples. De nouveaux investissements sont arrivés à partir de la fin du XXe siècle, et Villány est devenu l'une des meilleures zones de vins rouges de Hongrie.

Les villages de la zone possèdent des caves et des restaurants où l'on vient déguster. Szekszárd, également connue pour ses vins rouges, se trouve à côté, et la frontière avec la Croatie passe plus au sud. Les rouges de Villány accompagnent bien le goulasch hongrois, la viande grillée et le fromage à pâte dure. Les meilleurs rouges de Villány sortent après un vieillissement en fût puis en bouteille.