La Fabbrica della Pasta Gli Integrali
Pâtes sèches complètes de La Fabbrica della Pasta, à Gragnano : spaghetti, paccheri, scialatielli, fusilloni et autres formats.
La Fabbrica della Pasta Gli Integrali est la ligne de pâtes complètes de La Fabbrica della Pasta, la fabrique de la famille Moccia à Gragnano, près de Naples. Elle compte six formats : fidanzati capresi, elicopenna, fusilloni, spaghetti, scialatielli tréfilés au bronze et paccheri striés di Gragnano. Contrairement à la gamme principale, ces formats ne portent pas la mention IGP sur le site officiel.
Comme le reste des pâtes de la maison, la ligne est tréfilée au bronze, ce qui donne une surface rugueuse, et séchée lentement à basse température. Les pâtes complètes gardent le son du grain : elles sont plus foncées, plus riches en fibres et ont un goût plus marqué, légèrement de noisette, que les pâtes de semoule raffinée ; elles demandent en général une à deux minutes de cuisson en plus.
Ces formats conviennent aux sauces de légumes, aux légumineuses, à l'huile d'olive et à l'ail, aux anchois et aux sauces tomate corsées. Les spaghetti complets aiment les assaisonnements simples à l'huile, les paccheri et fusilloni retiennent les sauces de légumes en morceaux. La ligne relève des pâtes sèches de blé dur.
Faits
| Matière première | Farine de blé complète, eau |
|---|---|
| Usage | Pâtes complètes plus riches en fibres |
Ce qu’il comprend
- La Fabbrica della Pasta Elicopenna integrale
- La Fabbrica della Pasta Fidanzati capresi integrali
- La Fabbrica della Pasta Fusilloni integrali
- La Fabbrica della Pasta Paccheri di Gragnano rigati integrali
- La Fabbrica della Pasta Scialatielli al bronzo integrali
- La Fabbrica della Pasta Spaghetti integrali
Lien avec le thème « Pâtes »
La Fabbrica della Pasta Gli Integrali → sorte de → Pâtes sèches de blé dur → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Farine complète
- Fait partie de
- La Fabbrica della Pasta, Pâtes sèches de blé dur
- Similitudes et différences
- Spaghetti, Paccheri
Questions fréquentes
Quels formats compte La Fabbrica della Pasta Gli Integrali ?
Fidanzati capresi, elicopenna, fusilloni, spaghetti, scialatielli et paccheri striés di Gragnano.
Gli Integrali est-elle de la Pasta di Gragnano IGP ?
Le site officiel n'indique pas IGP pour ces formats complets, contrairement à la gamme principale.
Similaires
La Fabbrica della Pasta Gli Aromatizzati · La Fabbrica della Pasta All'uovo · La Fabbrica della Pasta Senza Glutine · La Fabbrica della Pasta Pasta di Gragnano IGP · Sorrentino L'Anima di Grano Integrale Bio · Pasta Zara Linea Integrale