🥃 Miyagikyo Single Malt
Single malt japonais de Nikka, distillerie de Miyagikyo près de Sendai (1969) : alambics chauffés à la vapeur, style doux et floral ; 45 % vol.
Miyagikyo Single Malt est un single malt japonais de Nikka, produit à la distillerie de Miyagikyo, ouverte en 1969 dans une vallée boisée près de Sendai. Le producteur le décrit comme un whisky doux et raffiné, au parfum floral et à la douceur fruitée. Sa force est de 45 % vol., et il n'y a aucune indication d'âge.
Contrairement à Yoichi, les alambics sont ici chauffés indirectement, à la vapeur, jusqu'à environ 130 °C. Les alambics ont un renflement dans la partie basse du col, et le col de cygne monte, si bien que les vapeurs les plus légères atteignent le condenseur. The Whiskey Shelf écrit que le whisky vieillit en fûts de bourbon et en partie en fûts de sherry. Whisky Advocate (2016) a évalué la version sans indication d'âge.
Pourquoi cela compte pour vous. C'est l'inverse de Yoichi Single Malt : pas de tourbe ni de fumée perceptibles. Dégustez-les côte à côte pour voir comment le chauffage des alambics et le climat modifient le goût. L'OMS rappelle qu'il n'existe aucune dose d'alcool sans risque.
Faits
| Alcool (% vol.) | 45 % vol. |
|---|---|
| Matière première | malt d'orge |
| Méthode de distillation | alambics en cuivre chauffés indirectement à la vapeur (environ 130 °C) |
| Type de fût | fûts de bourbon et fûts de sherry (The Whiskey Shelf) |
| Vieillissement minimal | aucune indication d'âge ; whisky japonais selon la norme JSLA — au moins 3 ans |
| Base juridique | norme JSLA pour le whisky japonais (volontaire, depuis le 01.04.2021) |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Miyagikyo Single Malt → emballé en → 🍷 Fût de chêne ← emballé en ← 🥃 Spiritueux
Liens
- Emballé dans
- 🍷 Fût de chêne
- Fait à partir de
- 🥃 Orge et malt dans le whisky
- Ce qu’il contient
- 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Fait partie de
- 🥃 Nikka, 🥃 Whisky japonais
- Similitudes et différences
- 🥃 Yamazaki, 🥃 Nikka From The Barrel, 🥃 Nikka From The Barrel, 🥃 Yoichi Single Malt, 🥃 Yoichi Single Malt
Questions fréquentes
Est-il vrai que Miyagikyo Single Malt est aussi fumé que Yoichi ?
Non. Le producteur le décrit comme doux, floral et fruité, contrairement au Yoichi tourbé.
En quoi les alambics de Miyagikyo diffèrent-ils ?
Ils sont chauffés indirectement, à la vapeur, à environ 130 °C, alors qu'à Yoichi on utilise un feu de charbon direct.
Quelle est la force de Miyagikyo Single Malt ?
45 % vol. ; il n'y a aucune indication d'âge.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🍷 Fût de chêne — Tonneau en bois de chêne dans lequel le vin mûrit et respire.
- 🥃 Yamazaki — Distillerie et marque de single malt japonais près de Kyoto ; construite par Shinjiro Torii en 1923 ; le whisky Yamazaki date de 1984 ; propriété de Suntory.
- 🥃 Nikka From The Barrel — Whisky japonais assemblé par Nikka depuis 1985 : plus de cent whiskies de malt et de grain, mariés en fûts ; 51,4 % vol.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Nikka Whisky: Yoichi Single Malt and Miyagikyo Single Malt (Yoichi 1934, direct coal fire over 1,000 °C under straight-head pot stills; Miyagikyo 1969, indirect steam, bulge pot stills, ascending lyne arm)
- Whisky Advocate: Miyagikyo Single Malt 45 % (Jonny McCormick, Winter 2016; no age statement)
- The Whiskey Shelf: Nikka Miyagikyo Single Malt review (45 %; no age statement; bourbon and sherry casks; pot stills heated by indirect steam)
- WHISKY Magazine: New Japanese whisky labelling standards released (JSLA, effective 01.04.2021, voluntary)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)