📍 Palatinate

Le Palatinat (Pfalz) est la deuxième plus grande région viticole d'Allemagne, dans le sud-ouest du pays, entre le Rhin et les monts boisés du Haardt ainsi que la forêt palatine. Il fait partie de la viticulture allemande. La région s'étend sur environ 80 kilomètres du nord au sud, le long de la route allemande des vins.

Le climat est chaud et sec, l'un des plus ensoleillés d'Allemagne : figuiers, amandiers et même kiwis y poussent. Les collines protègent les vignobles de la pluie. Les sols sont variés : grès, calcaire, loess et argile.

Le principal cépage est le Riesling, sur lequel repose la renommée de la région ; viennent ensuite le Müller-Thurgau, le Pinot blanc, le Pinot gris et d'autres. Parmi les rouges, on trouve beaucoup de Dornfelder, de Portugieser et de Pinot noir. Les vins sont blancs et rouges, tranquilles et effervescents, pour la plupart secs.

La région comprend deux districts : le Mittelhaardt – route allemande des vins, au nord, et la Südliche Weinstraße, au sud. Les vins du Palatinat sont appréciés pour leur bon rapport qualité-prix. La Rheinhessen se trouve au nord et l'Alsace au sud, de l'autre côté de la frontière. Lors des fêtes du vin du Palatinat, le Riesling se sert avec la saucisse et le fromage locaux.