🥃 Rémy Martin XO
Cognac Rémy Martin de catégorie XO : 85 % de Grande Champagne, eaux-de-vie de 10 à 37 ans ; 40 % vol.
Rémy Martin XO est un cognac de catégorie X.O. de la maison Rémy Martin, dans lequel 85 % des eaux-de-vie proviennent de Grande Champagne et 15 % de Petite Champagne. Selon Difford's Guide, le titre est de 40 % vol. et les eaux-de-vie ont entre 10 et 37 ans. C'est un XO typique à 40 %.
Fabrication. Difford's Guide décrit un assemblage d'environ 300 eaux-de-vie d'âge moyen proche de 25 ans. Au milieu de 2003, la maison a lancé le XO Excellence moderne en remplacement du XO Special ; cela coïncide avec un changement de règles selon lequel l'eau-de-vie la plus jeune d'un XO doit avoir au moins 10 ans. La maison distille le vin sur lies dans de petits alambics en cuivre et le fait vieillir en chêne du Limousin.
Pourquoi c'est important pour vous. Le XO est plus âgé et plus souple que le VSOP et le 1738, avec des notes de fruits secs, de caramel et d'épices. Comparez-le avec le VSOP sur le titre et le goût. Vérifiez l'étiquette. L'OMS rappelle qu'il n'existe aucun niveau de consommation d'alcool sans risque.
Faits
| Année de fondation | maison fondée en 1724 ; XO Excellence mi-2003 (selon Difford's Guide) |
|---|---|
| Catégorie UE | brandy/cognac, AOC Cognac |
| Base juridique | AOC Cognac (cahier des charges) ; AOP Cognac (UE) |
| Matière première | vin blanc ; 85 % de Grande et 15 % de Petite Champagne |
| Méthode de distillation | double distillation sur lies, dans de petits alambics en cuivre |
| Type de fût | chêne du Limousin |
| Vieillissement minimal | XO — au moins 10 ans pour l'eau-de-vie la plus jeune ; eaux-de-vie de 10 à 37 ans (selon Difford's Guide) |
| Alcool (% vol.) | 40 % vol. |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Rémy Martin XO → emballé en → 🍷 Fût de chêne ← emballé en ← 🥃 Spiritueux
Liens
- Étape suivante
- 🥃 VS, VSOP, XO
- Emballé dans
- 🍷 Fût de chêne
- Fait à partir de
- 🥃 Fine Champagne
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Fait partie de
- 🥃 Rémy Martin, 🥃 Cognac
- Similitudes et différences
- 🥃 Rémy Martin 1738 Accord Royal, 🥃 Louis XIII de Rémy Martin, 🥃 Rémy Martin VSOP, 🥃 Rémy Martin 1738 Accord Royal, 🥃 Louis XIII de Rémy Martin, 🥃 Rémy Martin VSOP, 🥃 Hennessy
Questions fréquentes
Est-il vrai que le XO est un cognac de 10 ans exactement ?
Non. 10 ans est l'âge minimal de l'eau-de-vie la plus jeune ; Difford's Guide décrit des eaux-de-vie de l'assemblage allant jusqu'à 37 ans.
Quel est le titre alcoométrique du Rémy Martin XO ?
40 % vol. selon Difford's Guide ; vérifiez l'étiquette.
En quoi le XO diffère-t-il du VSOP ?
Par l'âge : le V.S.O.P. commence à 4 ans, le X.O. à 10 ans pour l'eau-de-vie la plus jeune ; le XO contient aussi une part plus élevée de Grande Champagne (85 %).
À lire ensuite
- 🥃 Louis XIII de Rémy Martin — La gamme la plus ancienne de la maison : 100 % Grande Champagne, eau-de-vie la plus jeune d'au moins 40 ans ; 40 % vol.
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Fût de chêne — Tonneau en bois de chêne dans lequel le vin mûrit et respire.
- 🥃 VS, VSOP, XO — Mentions d'âge du cognac, basées sur l'eau-de-vie la plus jeune de l'assemblage.
- 🥃 Hennessy — Maison de cognac de la ville de Cognac, en Charente, fondée en 1765 par l'officier irlandais Richard Hennessy ; elle fait aujourd'hui partie de Moët Hennessy.
Similaires
🥃 Rémy Martin VSOP · 🥃 Louis XIII de Rémy Martin · 🥃 Rémy Martin 1738 Accord Royal · 🥃 Hennessy Fine de Cognac · 🥃 Hennessy Paradis · 🥃 Hennessy V.S
⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Difford's Guide: Remy Martin XO Excellence (40 %; 85 % Grande and 15 % Petite Champagne; about 300 eaux-de-vie, 10–37 years; launched mid-2003)
- Difford's Guide: Rémy Martin and Co S.A. (est. 1724; only Fine Champagne; double distillation on the lees; Limousin oak; range)
- Cahier des charges de l'AOC «Cognac», arrêté du 10 juin 2026, BO Agri 18.06.2026 (comptes d'âge, mentions de vieillissement)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)