🍷 Schillerwein

Le Schillerwein est un rosé du Wurtemberg, dans le sud-ouest de l'Allemagne. C'est une variante locale du Rotling, un vin élaboré à partir d'un mélange de raisins clairs et sombres. Point essentiel : ce sont les raisins ou le moût qui sont mélangés, et non des vins blancs et rouges finis.

Le nom vient du verbe allemand schillern, chatoyer. La couleur est vive, du rose clair au rouge pâle, comme si elle changeait selon la lumière. Il s'agit en général d'un vin de tous les jours léger, frais et peu coûteux. Des cépages locaux comme le Trollinger, le Lemberger et le Riesling entrent souvent dans l'assemblage.

Selon les règles allemandes, le nom Schillerwein ne peut être utilisé que pour des vins du Wurtemberg. Des vins Rotling semblables existent dans d'autres régions, mais ils portent d'autres noms. Le Schillerwein montre qu'un même type de vin allemand peut avoir différents noms locaux. Dans le Bade, un vin semblable s'appelle Badisch Rotgold, et en Saxe, Schieler.