📜 Tokaj wine region (Slovakia)
Partie slovaque du célèbre Tokaj, aux vins doux issus du Furmint et de la Lipovina.
La région viticole de Tokaj en Slovaquie est la petite partie slovaque du célèbre vignoble de Tokaj. La plus grande partie se trouve en Hongrie, mais quelques villages sont de l'autre côté de la frontière, dans le sud-est de la Slovaquie, par exemple Malá Tŕňa et Slovenské Nové Mesto.
On y produit surtout des vins blancs, parmi lesquels des vins doux. Les principaux cépages sont le Furmint, le Hárslevelű (Lipovina en slovaque) et le Muscat jaune, connu sous le nom de Muscat Lunel. La pourriture noble attaque les baies lors d'un automne chaud, et elles se dessèchent en partie sur la vigne. Les vins les plus doux, à forte acidité, sont faits de ces baies et vieillissent longtemps.
Le nom est protégé en tant qu'AOP, c'est-à-dire une appellation d'origine protégée. Il est lié à un territoire défini, et le vin doit être élaboré à l'intérieur de ses limites.
Le Tokaj slovaque est lié à la tradition du Tokaj dans son ensemble, mais il dispose de sa propre législation. On y produit des vins doux et secs, ainsi que des vins tranquilles, sans bulles.
Lien avec le thème « Vin »
📜 Tokaj wine region (Slovakia) ← cépage principal de ← 🍇 Hárslevelü → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Où il se situe
- 📍 Tokaj (Slovaquie)
- Cépages principaux
- 🍇 Furmint, 🍇 Hárslevelü, 🍇 Moscato giallo
- Vins
- 🍷 Vin blanc, 🍷 Vin tranquille, 🍷 Vin doux
Questions fréquentes
Où se trouve le Tokaj slovaque ?
Dans le sud-est de la Slovaquie, à la frontière hongroise ; c'est une petite partie du vignoble de Tokaj.
Quels cépages entrent dans le Tokaj slovaque ?
Le Furmint, le Hárslevelű (Lipovina) et le Muscat jaune.
Pourquoi les vins de Tokaj sont-ils doux ?
La pourriture noble, lors d'un automne chaud, dessèche les baies sur la vigne et concentre le sucre.
À lire ensuite
- 📍 Tokaj (Slovaquie) — Partie slovaque de la région de Tokaj, aux vins doux.
- 🍇 Hárslevelü — Cépage blanc hongrois, deuxième cépage des vins de Tokaj.
- 🍷 Vin tranquille — Vin ordinaire sans bulles de gaz carbonique.
- 🍇 Moscato giallo — Cépage muscat jaune du nord de l'Italie.
- 🍷 Vin blanc — Vin élaboré à partir de jus de raisin sans les peaux ; il peut provenir de baies claires comme de baies foncées.
Similaires
📜 Tokaj wine of the Slovak region · 📍 Tokaj · 📜 Somló · 📜 Debrő Hárslevelű · 📜 San Torpè · 📜 Bianco dell'Empolese
⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.