📜 Trento
Mousseux de montagne élaborés selon la méthode traditionnelle dans le Trentin.
Le Trento est un vin mousseux de montagne élaboré selon la méthode traditionnelle, au Trentin, dans le nord de l'Italie. Le nom est protégé en tant qu'appellation d'origine (AOP). La méthode est la même que pour le Champagne : une seconde fermentation en bouteille.
Le Trento utilise le Chardonnay, le Pinot Noir, le Pinot blanc et le Pinot Meunier. Les vignobles sont en montagne, à haute altitude, et donnent des baies à forte acidité, si bien que le vin mousseux est frais et fin. Les grands écarts de température entre le jour, chaud, et la nuit, fraîche, préservent l'arôme. Le vin vieillit ensuite sur ses lies : selon le règlement, au moins 15 mois. Il est blanc ou rosé.
Le goût évoque la pomme, les agrumes, le pain frais et l'amande. Les bulles fines et la bonne acidité rendent le vin léger et élégant. Le mot « Trento » sur l'étiquette désigne à la fois la méthode et le lieu.
Le Trento se sert en apéritif, avec les fruits de mer et les entrées. Il est proche des autres vins mousseux élaborés selon la méthode traditionnelle, mais il se distingue par sa région de montagne.
Lien avec le thème « Vin »
📜 Trento ← cépage principal de ← 🍇 Pinot Blanc → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Lié à
- 📍 Trentino
- Cépages principaux
- 🍇 Chardonnay, 🍇 Pinot Noir, 🍇 Pinot Blanc, 🍇 Pinot Meunier
- Vins
- 🍷 Vin blanc, 🍷 Rosé, 🍷 Vin mousseux
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Trento ?
Un vin mousseux de montagne élaboré selon la méthode traditionnelle, au Trentin, en Italie.
De quels cépages est-il issu ?
Du Chardonnay, du Pinot Noir, du Pinot blanc et du Pinot Meunier.
Combien de temps vieillit-il sur lies ?
Selon le règlement, au moins 15 mois.
À lire ensuite
- 📍 Trentino — Partie méridionale, connue pour le mousseux de Trento et le Teroldego.
- 🍷 Vin blanc — Vin élaboré à partir de jus de raisin sans les peaux ; il peut provenir de baies claires comme de baies foncées.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.