Verrigni Sine Gluten
Pâtes sans gluten Verrigni au maïs et au riz : penne, fusilli, tagliolini et tagliatelles.
Verrigni Sine Gluten est la ligne sans gluten de l'Antico Pastificio Rosetano, conçue par l'entreprise pour les personnes cœliaques ou intolérantes au gluten. Au lieu du blé dur, d'autres céréales sont utilisées : d'après les noms des produits, du maïs blanc et jaune, et pour les penne un mélange de maïs et de riz.
Dans la boutique en ligne de Verrigni, la ligne compte quatre produits en paquets de 250 g : Penne al mais e riso (penne de maïs et riz), Fusilli di mais bianco (fusilli de maïs blanc), Tagliolini di mais giallo (tagliolini de maïs jaune) et Tagliatelle di mais bianco (tagliatelles de maïs blanc). La ligne couvre donc des formats courts et des rubans proches des pâtes aux œufs, mais sans blé.
Ce sont des pâtes sans gluten à base d'autres farines. Les pâtes de maïs ont une couleur jaunâtre ou claire et un goût doux de céréale ; elles se cuisent comme des pâtes ordinaires, sans les laisser trop cuire. Le site officiel ne donne pas la liste complète des ingrédients ; seules les céréales citées dans les noms sont indiquées ici.
Faits
| Matière première | Maïs (blanc ou jaune) ; maïs et riz pour les penne |
|---|---|
| Usage | Pâtes sans gluten |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Pâtes »
Verrigni Sine Gluten → sorte de → Pâtes d'autres farines et sans gluten → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Farine de maïs, Farine de riz
- Fait partie de
- Verrigni, Pâtes d'autres farines et sans gluten
- Similitudes et différences
- Penne, Fusilli, Tagliolini, Tagliatelles
Questions fréquentes
Verrigni Sine Gluten convient-elle aux cœliaques ?
C'est la ligne sans gluten de Verrigni, que l'entreprise destine aux personnes cœliaques ou intolérantes au gluten.
De quoi est faite Verrigni Sine Gluten ?
De maïs (blanc ou jaune) ; les penne sont au maïs et au riz.
À lire ensuite
- Farine de maïs — Farine de grains de maïs séchés, sans gluten : mélangée à la farine de riz, elle est la base de la plupart des pâtes sans gluten.
- Farine de riz — Riz finement moulu, sans gluten : deuxième base des pâtes sans gluten après le maïs et matière première des nouilles de riz.
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