🍷 Vin naturel

Type de vin ✔ Vérifié: 10.2026 · sources: 8 Mis à jour: 19.10.2026

Vin élaboré avec presque aucune intervention : levures indigènes, pas d'additifs et très peu de soufre.

Le vin naturel est un vin élaboré avec un minimum d'intervention. Les raisins sont cultivés sans produits chimiques superflus, le jus fermente grâce à ses propres levures, presque rien n'est ajouté, et le soufre est très faible ou absent. L'idée est que le vin exprime le raisin et l'année, et non les méthodes du vigneron.

Il n'existe pas de définition unique au niveau mondial de ce type de vin. Chaque producteur l'entend à sa manière. En France, il existe une mention, Vin méthode nature, qui autorise jusqu'à 30 milligrammes de soufre par litre. C'est bien moins que ce qui est généralement permis pour les vins de grande consommation.

Les vins naturels peuvent donc être très différents. Ils peuvent être troubles, avoir un goût inhabituel, parfois être effervescents, comme le pét-nat. Certains se conservent moins bien que les vins ordinaires, car ils sont moins protégés de l'oxydation.

Le vin naturel côtoie les vins biologiques et biodynamiques, les vins sans sulfites et les approches à faible intervention. Il est élaboré en France, en Italie, en Géorgie, en Espagne et dans d'autres pays. Tout le monde n'apprécie pas son goût, c'est une question d'habitude.

Ce qu’il comprend

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Lien avec le thème « Vin »

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Liens

Fait partie de: 🍷 Types de vin
Où il est élaboré: 🗺️ Vin français, 🗺️ Vin italien, 🗺️ Vin géorgien, 🗺️ Vin espagnol
Similitudes et différences: 🍷 Pét-nat, 🍷 Vin à faible intervention, 🍷 Vin sans sulfites, 🍷 Vin biologique, 🍷 Vin biodynamique

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le vin naturel ?

Un vin élaboré avec un minimum d'intervention : levures indigènes, presque aucun ajout et très peu de soufre.

Existe-t-il une définition précise du vin naturel ?

Il n'existe pas de définition unique au niveau mondial. En France, la mention Vin méthode nature autorise jusqu'à 30 mg/l de soufre.

En quoi le vin naturel diffère-t-il du vin biologique ?

Le bio concerne la façon de cultiver le raisin, tandis que le naturel concerne aussi l'élaboration, avec presque aucun ajout.

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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.

Sources

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