🍾 Vranken

Vranken est une maison de champagne fondée, selon elle, en 1976 par le jeune entrepreneur Paul-François Vranken, installé dans le Sézannais. Selon elle, elle a supprimé l’esprit de cognac de ses cuvées dès 1978 pour des vins plus légers et plus frais. Selon elle, elle produit une grande partie des raisins dont elle a besoin, le reste venant de vignerons partenaires.

La maison a pour écrin la Villa Demoiselle à Reims : commandée au début du XXe siècle par Henry Vasnier, légataire de la maison Pommery, elle a été restaurée en 2008 par Paul-François et Nathalie Vranken, entre Art nouveau et Art déco. Ses caves abritent la collection « Millésimes d’Or » — selon la maison, près de 300 000 bouteilles de 46 millésimes, dont le plus ancien date de 1907. La maison propose trois gammes : Diamant, Demoiselle, à majorité de chardonnay, et Brut Nature, sans sucre ajouté.

Le champagne est un vin à appellation d’origine protégée (AOP). Les bulles proviennent uniquement d’une seconde fermentation en bouteille, le vin vieillit au moins 15 mois avant la vente (36 pour un millésimé), et toute la production a lieu dans l’aire délimitée. Le dégorgement consiste à retirer les lies après la seconde fermentation. Vranken est une marque ; Champagne est le nom d’un lieu.

Pourquoi c’est important pour vous. « Grand cru » sur l’étiquette n’est pas un éloge de la maison mais un classement : des raisins de communes classées grands crus de Champagne. Brut, millésime et blanc de blancs sont également définis. L’OMS le rappelle : il n’existe pas de niveau de consommation d’alcool sans risque.