🍷 Anfora

L'anfora è un vaso di argilla con due anse e un fondo appuntito. Nell'antichità serviva per trasportare e conservare vino, olio d'oliva, grano e altre merci. Il nome deriva da una parola greca che significa "portata da entrambi i lati", cioè un recipiente con due manici.

L'anfora era fatta di argilla. Veniva modellata, cotta e spesso rivestita internamente di resina, perché il vino non filtrasse attraverso le pareti. Il collo veniva chiuso con un tappo e sigillato. La forma si adattava bene al mare: il fondo appuntito permetteva di sistemare i recipienti nella sabbia o in file nella stiva di una nave, e le due anse aiutavano a trasportarli.

Le anfore erano i principali contenitori del commercio marittimo del vino. Venivano spedite da Fenici, Greci e Romani. Migliaia di questi recipienti, ritrovati sulla terraferma e sui fondali marini, raccontano dell'antica Roma e del vino. I resti delle anfore aiutano a capire da dove provenisse un carico.

Oggi le anfore stanno tornando di moda: alcuni vinificatori usano i recipienti di argilla per la fermentazione e l'affinamento, apprezzandone la delicatezza. L'anfora è un tipo di recipiente di argilla per il vino, affine alla brocca e al qvevri georgiano.