Antiche Tradizioni di Gragnano Pasta Regionale
Formati regionali di Antiche Tradizioni di Gragnano in pasta secca di semola di grano duro: trofie, orecchiette, fusilli e cortecce.
Antiche Tradizioni di Gragnano Pasta Regionale è una piccola linea di formati regionali prodotti a Gragnano da Antiche Tradizioni di Gragnano. Sono formati nati in altre regioni d'Italia, ma lavorati come il resto della gamma: semola di grano duro 100% italiano e acqua di sorgente del Monte Faito, trafilatura al bronzo ed essiccazione lenta a bassa temperatura per almeno 24 ore.
La linea comprende cinque formati: le trofie, pasta corta attorcigliata della Liguria; le orecchiette, piccole orecchie della Puglia; i fusilli e i più piccoli fusilletti; le cortecce, corte strisce incurvate che ricordano pezzi di corteccia.
Le trofie si servono tradizionalmente con il pesto, le orecchiette con le cime di rapa o il sugo di pomodoro, mentre fusilli e cortecce trattengono bene i sughi di verdure e di carne a pezzetti. Tutti sono pasta secca di semola di grano duro.
Dati
| Materia prima | Semola di grano duro (grano 100% italiano), acqua di sorgente del Monte Faito |
|---|---|
| Uso | Formati regionali italiani per pesto, sughi di verdure e di carne |
Cosa comprende
Come si collega al tema «Pasta»
Antiche Tradizioni di Gragnano Pasta Regionale → tipo di → Pasta secca di semola di grano duro → tipo di → 🍝 Pasta
Collegamenti
- Cosa contiene
- Semola di grano duro
- Fa parte di
- Antiche Tradizioni di Gragnano, Pasta secca di semola di grano duro
- Simili e diversi
- Trofie, Orecchiette, Fusilli
Domande frequenti
Quali formati comprende Antiche Tradizioni di Gragnano Pasta Regionale?
Trofie, orecchiette, fusilli, fusilletti e cortecce.
Questi formati regionali sono prodotti a Gragnano?
Sì, nel pastificio dell'azienda a Gragnano, con semola di grano duro e acqua, come il resto della sua pasta.
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