Antiche Tradizioni di Gragnano Pasta Lunga
Pasta lunga secca di Antiche Tradizioni di Gragnano, di semola di grano duro e acqua: spaghetti, linguine, bucatini, tagliatelle e pappardelle.
Antiche Tradizioni di Gragnano Pasta Lunga è la linea di pasta lunga di Antiche Tradizioni di Gragnano, pastificio artigianale di Gragnano, vicino a Napoli. L'azienda produce la sua pasta con semola di grano duro 100% italiano e acqua di sorgente del Monte Faito, senza altri ingredienti.
L'impasto è trafilato al bronzo e la pasta è essiccata lentamente in celle statiche a bassa temperatura per almeno 24 ore, così la superficie resta ruvida e opaca e trattiene il condimento.
La linea comprende spaghetti, spaghettini e spaghettoni di Gragnano, spaghettoni lunghi, linguine, bucatini, tagliatelle, pappardelle, tripolina (nastri con un bordo ondulato), ricciarelle e scialatielli alla chitarra. Tagliatelle e pappardelle sono qui nastri secchi di semola, non pasta all'uovo.
Spaghetti e linguine si condiscono classicamente con aglio e olio, pomodoro o frutti di mare, gli spaghetti anche alla carbonara o cacio e pepe; i bucatini all'amatriciana, le larghe pappardelle con il ragù di carne. La linea rientra nella pasta secca di semola di grano duro.
Dati
| Materia prima | Semola di grano duro (grano 100% italiano), acqua di sorgente del Monte Faito |
|---|---|
| Uso | Pasta lunga per sughi all'olio, al pomodoro, di pesce e di carne |
Cosa comprende
- Antiche Tradizioni di Gragnano Bucatini
- Antiche Tradizioni di Gragnano Fusilli artigianali
- Antiche Tradizioni di Gragnano Linguine
- Antiche Tradizioni di Gragnano Pappardelle
- Antiche Tradizioni di Gragnano Ricciarelle
- Antiche Tradizioni di Gragnano Scialatielli alla chitarra
- Antiche Tradizioni di Gragnano Spaghetti di Gragnano
- Antiche Tradizioni di Gragnano Spaghettini di Gragnano
- Antiche Tradizioni di Gragnano Spaghettoni di Gragnano
- Antiche Tradizioni di Gragnano Spaghettoni lunghi
- Antiche Tradizioni di Gragnano Tagliatelle
- Antiche Tradizioni di Gragnano Tripolina
Come si collega al tema «Pasta»
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Collegamenti
- Cosa contiene
- Semola di grano duro
- Fa parte di
- Antiche Tradizioni di Gragnano, Pasta secca di semola di grano duro
- Simili e diversi
- Spaghetti, Linguine, Bucatini, Tagliatelle, Pappardelle
Domande frequenti
Quali formati comprende Antiche Tradizioni di Gragnano Pasta Lunga?
Spaghetti, spaghettini, spaghettoni, linguine, bucatini, tagliatelle, pappardelle, tripolina, ricciarelle e scialatielli alla chitarra.
Le tagliatelle di questa linea contengono uovo?
No, l'uovo non è indicato: la pasta dell'azienda è fatta solo con semola di grano duro e acqua.
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