🍷 Clarete
Vino rosso spagnolo leggero, talvolta ottenuto da un mix di uve bianche e nere.
Il clarete è il nome spagnolo di un vino rosso chiaro. Per colore si colloca tra il rosato e il vino rosso. La parola è imparentata con il francese clairet e con l'inglese claret, ma in Spagna indica un vino leggero e chiaro.
Tradizionalmente il clarete si faceva da una miscela di uve scure e bianche fermentate insieme. Oggi più spesso si ottiene da una sola varietà scura con un breve contatto con le bucce. Il risultato è fresco e fruttato, con tannini leggeri.
Il clarete è noto in Castiglia e León, soprattutto a Cigales, e nella Rioja, zona DOCa. Le norme spagnole permettono di usare la parola clarete in etichetta per i vini a origine protetta. Si serve fresco, come il rosato, d'estate e con cibi semplici: carne alla griglia, tapas, verdure. Appartiene al vino spagnolo, ma lo stile si vede raramente all'estero.
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍷 Rosato
- Dove si produce
- 🗺️ Vino spagnolo
- Simili e diversi
- 🍷 Rosato, 🍷 Vino rosso, 🏷️ DOCa / DOQ
Domande frequenti
Il clarete è un rosato o un rosso?
Qualcosa di intermedio: più scuro del rosato, ma più leggero e chiaro di un rosso tipico.
In cosa il clarete spagnolo si differenzia dal claret inglese?
In Inghilterra claret indica il rosso di Bordeaux, mentre il clarete spagnolo è uno stile di vino rosso chiaro a sé.
Dove si produce il clarete?
Soprattutto a Cigales, in Castiglia e León, e anche nella Rioja e in altre zone spagnole.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.