🏷️ DOCa / DOQ
La categoria spagnola più alta per le zone; ce ne sono solo due: Rioja e Priorat.
La DOCa, in catalano DOQ, è la categoria più alta del vino spagnolo. Sta per «denominazione di origine con qualificazione». Le regioni che la possiedono sono solo due: Rioja e Priorat. Rioja è stata la prima a ottenere lo status, nel 1991, mentre Priorat è stata riconosciuta come DOQ in Catalogna nel 2000 e confermata a livello nazionale nel 2009.
La categoria sta sopra la DO ordinaria, che comprende circa 70 zone vinicole con regole stabilite. Le regole della DOCa sono più severe: tutto viene controllato, dalla vendemmia all'imbottigliamento. Il vino va imbottigliato solo nella zona di produzione e i produttori devono dimostrare la qualità.
In cosa la DOCa si differenzia dalle categorie vicine nel sistema? Sotto di essa ci sono la DO spagnola e i Vino de Pago, singole tenute con un nome proprio. Al di sopra di tutte c'è il sistema comune delle denominazioni protette, la DOP.
A Rioja l'invecchiamento è indicato con le categorie di età: Crianza, Reserva, Gran Reserva. A Priorat si producono rossi potenti da Garnacha e Cariñena su pendii di ardesia.
Collegamenti
- Fa parte di
- 🏷️ Denominazione di origine protetta (vino)
- Dove si applica
- 🗺️ Vino spagnolo
- Simili e diversi
- 🍷 Clarete, 🏷️ DO (Spagna)
Domande frequenti
Che cosa significa DOCa?
È la categoria più alta del vino spagnolo: denominazione di origine con qualificazione. Ce l'hanno Rioja e Priorat.
Quante regioni DOCa ci sono in Spagna?
Due: Rioja e Priorat.
In cosa la DOCa si differenzia dalla DO?
Le regole della DOCa sono più severe: il controllo della qualità è più rigido e l'imbottigliamento deve avvenire nella zona di produzione.
Simili
🏷️ Vino de Pago · 🏷️ Vino de Calidad con Indicación Geográfica · 🏷️ DO (Spagna) · 🏷️ DOC (Italia) · 🏷️ OEM (Ungheria) · 🏷️ DOC rumena
⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.