📜 Collioure
Vini secchi su terrazze sul mare intorno a Collioure e Banyuls.
Il Collioure è una denominazione nel sud della Francia, nel Roussillon, sulla costa mediterranea ai piedi dei Pirenei. Comprende i terrazzamenti sopra il mare intorno a Collioure e Banyuls. Il nome è tutelato come DOP.
I vigneti si trovano su pendii di scisto molto ripidi. I terrazzamenti sono sostenuti da bassi muretti di pietra e il lavoro va fatto a mano. Le estati sono calde e secche e spesso soffia il vento, quindi le viti crescono al limite. Qui si producono vini rossi, rosati e bianchi secchi. Per i rossi si usano Grenache, Syrah, Mourvèdre e Carignan. I rossi risultano scuri e ricchi, con note di frutti neri, spezie ed erbe secche.
Nelle vicinanze si producono i celebri vini dolci del Banyuls, ma il Collioure è una denominazione a sé, solo per vini secchi. L'antica cittadina di pescatori di Collioure ha attirato artisti: Matisse e Derain vi lavorarono, ed è stata uno dei centri del fauvismo. I vini di questa zona si abbinano bene alla cucina catalana, oltre che a pesce e carne. Il Collioure fa parte del Roussillon e mostra come mare e montagne insieme plasmino il gusto del vino.
Come si collega al tema «Vino»
📜 Collioure ← uva principale di ← 🍇 Mourvèdre → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Dove si trova
- 📍 Rossiglione
- Vitigni principali
- 🍇 Cannonau, 🍇 Syrah, 🍇 Mourvèdre, 🍇 Carignan
- Vini
- 🍷 Vino rosso, 🍷 Rosato, 🍷 Vino bianco, 🍷 Vino fermo
Domande frequenti
Dov'è il Collioure?
Sulla costa mediterranea del Roussillon, nel sud della Francia, ai piedi dei Pirenei.
Quali vini si producono lì?
Rossi, rosati e bianchi secchi.
In cosa si differenzia dal Banyuls?
Il Collioure è un vino secco, il Banyuls è dolce.
Cosa leggere dopo
- 📍 Rossiglione — L'angolo catalano della Francia, noto per i vins doux naturels.
- 🍇 Cannonau — Vitigno a bacca rossa spagnolo, dove si chiama Garnacha; base di molti vini del sud della Francia.
- 🍷 Vino fermo — Vino comune senza bollicine di anidride carbonica.
- 🍷 Vino bianco — Vino ottenuto dal mosto d'uva senza bucce; può derivare anche da bacche chiare o persino scure.
- 🍷 Vino rosso — Vino da uve nere che fermenta con le bucce e ne prende il colore.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.