📜 Collioure
Vinhos secos de socalcos acima do mar, em torno de Collioure e Banyuls.
O Collioure é uma denominação no sul de França, no Rossilhão, na costa mediterrânica junto aos Pirenéus. Abrange socalcos sobre o mar, em torno de Collioure e de Banyuls. O nome está protegido como DOP.
As vinhas situam-se em encostas de xisto muito íngremes. Os socalcos são sustentados por muros baixos de pedra, e o trabalho neles tem de ser feito à mão. Os verões são quentes e secos, e o vento sopra com frequência, por isso as videiras crescem no limite. Aqui fazem-se vinhos secos tintos, rosés e brancos. Para os tintos usam-se Grenache, Syrah, Mourvèdre e Carignan. Os tintos são escuros e ricos, com notas de bagas negras, especiarias e ervas secas.
Perto dali faz-se o famoso Banyuls doce, mas o Collioure é uma denominação separada, só para vinhos secos. A antiga vila piscatória de Collioure atraiu artistas: Matisse e Derain trabalharam aqui, num dos centros do fauvismo. Os vinhos desta área combinam bem com a cozinha catalã, assim como com peixe e carne. O Collioure faz parte do Rossilhão e mostra como o mar e as montanhas moldam em conjunto o sabor do vinho.
Como se liga ao tema «Vinho»
📜 Collioure ← uva principal de ← 🍇 Mourvèdre → tipo de → 🍇 Castas → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Onde fica
- 📍 Rossilhão
- Castas principais
- 🍇 Grenache, 🍇 Syrah, 🍇 Mourvèdre, 🍇 Carignan
- Vinhos
- 🍷 Vinho tinto, 🍷 Rosé, 🍷 Vinho branco, 🍷 Vinho tranquilo
Perguntas frequentes
Onde fica o Collioure?
Na costa mediterrânica do Rossilhão, no sul de França, junto aos Pirenéus.
Que vinhos se fazem ali?
Tintos, rosés e brancos secos.
Em que se diferencia do Banyuls?
O Collioure é vinho seco e o Banyuls é doce.
O que ler a seguir
- 🍷 Vinho tranquilo — Vinho comum, sem bolhas de dióxido de carbono.
- 🍷 Vinho branco — Vinho feito de sumo de uva sem películas; pode provir de bagos claros e até escuros.
- 🍷 Vinho tinto — Vinho de uvas tintas que fermenta com as películas e retira delas a cor.
Semelhantes
📜 Côtes du Roussillon · 📜 Minervois · 📜 Saint-Chinian · 📜 Corbières · 📜 Faugères · 📜 Côtes du Roussillon Villages
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.