Cannelloni
Noto anche come: cannellone
Grandi cilindri di pasta che si farciscono e si cuociono al forno; di semola di grano duro o di semola e uova.
I cannelloni sono grandi cilindri di pasta che si farciscono e si cuociono al forno. De Cecco li descrive come pasta formata in cilindri per contenere un ripieno; i suoi Cannelloni n° 100 si prestano a ripieni di carne o di verdure e ricotta.
In Italia la pasta secca è fatta solo con semola di grano duro e acqua (D.P.R. 187/2001, art. 6); la pasta all’uovo contiene almeno quattro uova intere di gallina e non meno di 200 g di uovo per ogni chilogrammo di semola (art. 8). I Cannelloni di semola n. 76 di Granoro indicano come unico ingrediente la semola di grano duro e, secondo il produttore, si preparano direttamente da crudi. I Cannelloni n° 100 all’uovo di De Cecco sono fatti di semola e uova (19,36%).
La ricetta più diffusa li cuoce al forno, farciti, sotto un velo di salsa di pomodoro e besciamella. La confezione da 250 g dei Cannelloni n° 100 di De Cecco indica un tempo di cottura di 20 minuti; fanno sempre fede le istruzioni riportate sulla confezione.
Dati
| Materia prima | Semola di grano duro e acqua; versione all’uovo: semola e uova |
|---|---|
| Durata | De Cecco n° 100 (uovo): 20 min |
| Uso | Ripieno di carne o di verdure e ricotta, al forno con salsa di pomodoro e besciamella |
Cosa comprende
- Barilla Emiliane Cannelloni
- D'Aniello Cannellone IGP
- De Cecco Cannelloni n.100 all'uovo
- Delverde Cannelloni di Semola
- Divella Cannelloni n.84
- Gallo Placas para canelones extrafinas
- Garofalo Cannelloni n.8-46
- Gentile Manicotti
- Il Re della Pasta Cannelloni
- La Fabbrica della Pasta I Nostri Cannelloni IGP
- La Fabbrica della Pasta ‘e Cannelloni Senza Glutine
- La Molisana Cannelloni n.312
- Liguori Cannelloni
- Lubella Cannelloni
- Melissa Kanelonia
- Misko Cannelloni
- Panzani Cannelloni
- Pasta Zara Cannelloni
- Pastai Gragnanesi Cannelloni
- Rummo Cannelloni all'Uovo n.176
- Rustichella d'Abruzzo Cannelloni
- Setaro Cannelloni
- Sorrentino Cannelloni
Come si collega al tema «Pasta»
Cannelloni → collegato → 🧀 Parmigiano Reggiano ← collegato ← 🍝 Pasta
Collegamenti
- Cosa contiene
- Semola di grano duro, 🌾 Grano duro
- Fa parte di
- Pasta secca di semola di grano duro, Pasta ripiena
- Simili e diversi
- Manicotti, Granoro Gli Speciali da Forno, Liguori Da forno, Gallo Placas, Pasta Zara Linea Speciale, Panzani Pâtes au four, Pastai Gragnanesi Pasta da Forno, Sorrentino i Giganti IGP, Sorrentino i Giganti BIO, Paccheri
- In altri temi
- 🧀 Ricotta, 🧀 Parmigiano Reggiano, 🧈 Burro, 🥛 Latte
Domande frequenti
Di che cosa sono fatti i cannelloni?
I cannelloni secchi sono fatti di semola di grano duro e acqua; Granoro indica solo semola di grano duro per i suoi Cannelloni n. 76. Quelli all’uovo contengono anche uovo: il 19,36% nel n° 100 di De Cecco. La legge italiana richiede per la pasta all’uovo almeno quattro uova e 200 g di uovo per chilogrammo di semola.
Con che cosa si farciscono i cannelloni?
De Cecco propone ripieni di carne o di verdure e ricotta; di solito si cuociono al forno sotto un velo di salsa di pomodoro e besciamella.
I cannelloni vanno lessati prima di infornarli?
Dipende dal prodotto. Granoro presenta i suoi Cannelloni n. 76 come pasta da preparare direttamente da cruda; la confezione De Cecco n° 100 indica 20 minuti di cottura. Si seguono le istruzioni riportate sulla confezione.
Cosa leggere dopo
- Manicotti — Grandi tubi di pasta di semola, ripieni e cotti al forno; Barilla, per esempio, vende i manicotti per piatti al forno.
- 🌾 Grano duro — Specie di frumento dal chicco molto duro e glutine tenace, macinata in semola per pasta secca e cuscus.
- Granoro Gli Speciali da Forno — Linea Granoro per il forno: lasagne (all'uovo, con spinaci, di sola semola) e cannelloni che non richiedono precottura.
- 🧀 Parmigiano Reggiano — Formaggio a pasta dura dell'Emilia-Romagna e di parte della Lombardia, stagionato da 12 mesi in su.
- 🥛 Latte — Liquido nutriente prodotto dalle femmine dei mammiferi per i loro piccoli.
Simili
Manicotti · Conchiglioni · Lumaconi · Conchiglie · Trenette · Fregula
Fonti
- D.P.R. 9 febbraio 2001, n. 187, artt. 6 e 8 — sfarinati e paste alimentari (Normattiva)
- De Cecco — Cannelloni n° 100 all'uovo (scheda prodotto)
- Granoro — Cannelloni di semola n. 76, Gli speciali da forno (scheda prodotto)