🥃 Dos Hombres Espadín

Dos Hombres Espadín è il primo e principale mezcal della marca Dos Hombres, con cui la marca è arrivata sul mercato nel luglio 2019. È un mezcal giovane (joven) da agave espadín al 100 %, senza affinamento in legno. La gradazione è di 42 % vol., secondo The Spirits Business e Paste Magazine.

Il mezcal viene prodotto nel villaggio di San Luis del Río, in Oaxaca. Secondo The Spirits Business, il responsabile è il maestro mezcalero Gregorio Velasco, di terza generazione. Paste Magazine scrive che l'agave viene raccolta a sei anni. I cuori vengono cotti in fosse di terra, frantumati con la macina in pietra tahona, fermentano per 7–10 giorni e vengono distillati in alambicchi di rame. Questi metodi rientrano nella categoria artesanal secondo la norma NOM-070.

Perché conta per lei. È l'unico mezcal della marca nella gamma permanente: il Tobalá, da agave selvatica, usciva in piccoli lotti e si esauriva rapidamente. Se preferisce una tequila più morbida, senza il fumo del forno di terra, la può confrontare con il Dos Hombres Blanco, da agave blu. L'OMS ricorda che non esiste una dose sicura di alcol.