Leerdammer Original
Leerdammer Original è il Leerdammer classico di latte vaccino pastorizzato, con buchi e gusto dolce di nocciola.
Leerdammer Original è la linea principale del marchio Leerdammer: un formaggio olandese semiduro con buchi e gusto dolce di nocciola, che unisce tratti del gouda e dell'emmental.
Secondo il produttore la ricetta è semplice: latte pastorizzato, sale, fermenti e caglio vegetariano (microbico); la crosta è trattata con il conservante natamicina. 100 g forniscono circa 356 kcal, 27,5 g di grassi e 27 g di proteine, oltre a molto calcio. Il lattosio è inferiore allo 0,01 %, perciò è indicato come senza lattosio.
Leerdammer Original si vende in pezzi, a fette e in confezioni grandi di fette; nel Regno Unito anche come Mini Cubes. Il formaggio matura dopo la salamoia e le forme sono ricoperte di cera per mantenere la pasta elastica.
Come usarlo: le fette vanno nei panini, nei toast e negli hamburger, perché fonde in modo uniforme. I cubetti sono adatti a insalate e taglieri con maasdam, uva e noci. Conservare in frigorifero nella confezione chiusa.
Dati
| Materia prima | Latte vaccino pastorizzato, caglio microbico |
|---|---|
| Uso | Panini, toast, hamburger, tagliere |
Cosa comprende
Come si collega al tema «Formaggio»
Leerdammer Original → tipo di → 🧀 Formaggi semiduri → tipo di → 🧀 Formaggio
Collegamenti
- Fa parte di
- 🧀 Leerdammer, 🧀 Formaggi semiduri
Domande frequenti
Di cosa è fatto il Leerdammer Original?
Di latte pastorizzato, sale, fermenti e caglio vegetariano; la crosta è trattata con natamicina.
Il Leerdammer Original è adatto ai vegetariani?
Sì, il produttore usa caglio microbico (vegetariano).
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