Moro Pasta
Il marchio del Pastificio di Chiavenna, fondato nel 1868 in Valchiavenna (Lombardia), che produce Pizzoccheri della Valtellina IGP e pasta con grano saraceno e segale.
Moro Pasta è il marchio del Pastificio di Chiavenna, in Valchiavenna, provincia di Sondrio (Lombardia). Secondo la storia aziendale, l'attività iniziò nel 1868 a Chiavenna come mulino e pastificio della famiglia Moro, che lo ha guidato per cinque generazioni. L'antico Mulino Moro di Bottonera, un tempo mosso dalle acque del fiume Mera, è oggi restaurato come museo di archeologia industriale, mentre negli anni Sessanta la produzione si è trasferita in una sede moderna alle porte della città. L'azienda è iscritta al Registro delle Imprese Storiche.
La specialità principale sono i Pizzoccheri della Valtellina IGP, indicazione geografica protetta dal 2016: pasta secca di farina integrale di grano saraceno e semola di grano duro, proposta come tagliatella classica, tagliatella stesa, gnocchetto e versione biologica. Accanto ci sono Moro Pasta con grano saraceno (fusilli, pennette, lasagne e fidelin), Moro Pasta con segale (semola di grano duro e farina di segale) e Moro Legumé, pasta a forma di chicco con farina di lenticchie rosse e grano saraceno, naturalmente priva di glutine.
Oltre al proprio marchio, il pastificio produce paste biologiche, paste speciali e paste per l'infanzia per altre aziende. L'azienda dichiara 70 dipendenti e circa 10 milioni di kg di pasta all'anno, per il 40% esportati, con energia proveniente dalle proprie centrali idroelettriche in Valtellina. Vende anche farina di grano saraceno e miscele per polenta taragna.
Dati
| Anno di fondazione | 1868 |
|---|---|
| Paese | Italia |
| Regione | Lombardia (Valchiavenna, provincia di Sondrio) |
| Linea della casa | Pizzoccheri della Valtellina IGP, Pasta con grano saraceno, Pasta con segale, Legumé |
Cosa comprende
Come si collega al tema «Pasta»
Moro Pasta → tipo di → Marchi e pastifici → tipo di → 🍝 Pasta
Collegamenti
- Cosa contiene
- Farina di grano saraceno, Semola di grano duro
- Fa parte di
- Marchi e pastifici
- Simili e diversi
- Pizzoccheri della Valtellina
Domande frequenti
Chi c'è dietro il marchio Moro Pasta?
Il Pastificio di Chiavenna, in Valchiavenna (provincia di Sondrio), nato nel 1868 come mulino e pastificio della famiglia Moro.
Moro Pasta produce pizzoccheri IGP?
Sì. I Pizzoccheri della Valtellina IGP sono la specialità principale: pasta secca di farina integrale di grano saraceno e semola di grano duro.
Moro Pasta ha pasta senza glutine?
Sì, Legumé, con farina di lenticchie rosse e grano saraceno, è indicato dall'azienda come naturalmente privo di glutine.
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