Moro Pasta
Marka Pastificio di Chiavenna, wytwórni makaronu z Valchiavenny w Lombardii założonej w 1868 roku, produkującej Pizzoccheri della Valtellina IGP oraz makaron z mąką gryczaną i żytnią.
Moro Pasta to marka Pastificio di Chiavenna, wytwórni makaronu z doliny Valchiavenna w prowincji Sondrio (Lombardia). Według historii firmy działalność zaczęła się w 1868 roku w Chiavennie jako młyn i makaroniarnia rodziny Moro, która prowadziła ją przez pięć pokoleń. Dawny młyn Mulino Moro di Bottonera, napędzany niegdyś wodą rzeki Mera, odrestaurowano jako muzeum archeologii przemysłowej, a produkcję w latach 60. przeniesiono do nowoczesnego zakładu na obrzeżach miasta. Firma jest wpisana do włoskiego Rejestru Przedsiębiorstw Historycznych.
Główną specjalnością są Pizzoccheri della Valtellina IGP, chronione oznaczenie geograficzne od 2016 roku: suche wstążki z pełnoziarnistej mąki gryczanej i semoliny z pszenicy durum, oferowane jako klasyczna tagliatella, tagliatella „steso”, gnocchetto i wersja ekologiczna. Obok są Moro Pasta con grano saraceno (fusilli, penne, płaty lasagne i fidelin z gryką), Moro Pasta con segale (semolina i mąka żytnia) oraz Moro Legumé – makaron w kształcie ziarenek z mąki z czerwonej soczewicy i gryki, naturalnie bezglutenowy.
Poza własną marką zakład produkuje makaron ekologiczny, makarony specjalne i makaron dla dzieci dla innych firm. Według firmy pracuje tu 70 osób, a rocznie powstaje około 10 mln kg makaronu, z czego 40% trafia na eksport; prąd pochodzi z własnych elektrowni wodnych w Valtellinie. Wytwórnia sprzedaje też mąkę gryczaną i mieszanki do polenty taragna.
Fakty
| Rok założenia | 1868 |
|---|---|
| Kraj | Włochy |
| Region | Lombardia (Valchiavenna, prowincja Sondrio) |
| Linia domu | Pizzoccheri della Valtellina IGP, Pasta con grano saraceno, Pasta con segale, Legumé |
Co obejmuje
Jak łączy się z tematem „Makaron”
Moro Pasta → rodzaj → Marki i producenci makaronu → rodzaj → 🍝 Makaron
Powiązania
- Co zawiera
- Mąka gryczana, Semolina z pszenicy durum
- Należy do
- Marki i producenci makaronu
- Podobne i różne
- Pizzoccheri della Valtellina
Najczęstsze pytania
Kto stoi za marką Moro Pasta?
Pastificio di Chiavenna z Valchiavenny (prowincja Sondrio), założone w 1868 roku jako młyn i makaroniarnia rodziny Moro.
Czy Moro Pasta robi pizzoccheri z ChOG?
Tak. Pizzoccheri della Valtellina IGP to główna specjalność: suchy makaron z pełnoziarnistej mąki gryczanej i semoliny z pszenicy durum.
Czy Moro Pasta ma makaron bezglutenowy?
Tak, Moro Legumé z mąki z czerwonej soczewicy i gryki firma określa jako naturalnie bezglutenowy.
Podobne
Gastroval · Martelli · Benedetto Cavalieri · Il Re della Pasta · Ducato d'Amalfi · Bosco Pastificio