🥃 Pisang Ambon

Pisang Ambon è un liquore olandese dal gusto deciso di banana e frutta tropicale, di un verde brillante. È prodotto dalla casa Lucas Bols, e il marchio risale al 1948. Dopo una nuova ricetta nel 2021 la gradazione è del 17 % vol., e l'aroma di banana è naturale anziché artificiale.

Storia. Il marchio è legato al 1948. Le fonti dicono che si basa sulla ricetta di un antico liquore indonesiano, ma non precisano quale bevanda fosse l'originale né come la ricetta sia arrivata a Bols, quindi lo presentiamo con cautela.

Il nome. «Pisang» significa banana in malese e in indonesiano, ed è questo frutto a dare il sapore principale alla bevanda. «Ambon» è un'isola dell'arcipelago delle Molucche, dove la banana ha un ruolo importante nell'economia, perciò il nome viene spesso letto come «isola della banana». Un'altra spiegazione riguarda una varietà di banana; le fonti non concordano.

La produzione. La composizione completa non è resa pubblica. Si sa che nel 2021 Bols è passata dalla banana artificiale a quella naturale, combinando tre profili aromatici, e ha ridotto la gradazione da 21 a 17 % vol. Il colore resta di un verde smeraldo intenso, e il gusto è descritto come banana con note tropicali. La versione Pisang Ambon Guaraná Lime ha colore viola ed è un prodotto a sé.

Perché è importante per voi. Alcuni venditori riportano ancora i vecchi 20–21 % vol., quindi verificate i dati sulla bottiglia stessa. È un liquore, non una vodka: contiene molto zucchero, e nell'UE un liquore deve avere almeno il 15 % vol. L'OMS ricorda che non esiste una quantità di alcol sicura per la salute.