Sorrentino gli Sfiziosi IGP
I formati sfiziosi di Pasta di Gragnano IGP del Pastificio Sorrentino: caserecce, fusilli, trofie, scialatielli, paccheri rigati, mafalde e altri.
Sorrentino gli Sfiziosi IGP è la linea dei formati sfiziosi del Pastificio Sorrentino con il marchio Pasta di Gragnano IGP, parte della famiglia «L'Oro di Gragnano». È pasta secca di grano duro prodotta con semola di grano duro e acqua.
La linea comprende 13 formati: calamarata rigata, paccheri e mezzi paccheri rigati (12 minuti ciascuno), scialatielli, formato tipico della Campania (14), caserecce, fusillata napoletana e gnocchetti (10), fusilli (9), mafalde e tripoline (8), festoni (7), trofie e trucioli (6 minuti). Tutti sono venduti in confezioni da 500 g.
L'impasto passa attraverso trafile di bronzo e la pasta essicca per oltre 48 ore a 40–60 °C.
Caserecce, fusilli e trofie si abbinano al pesto e ai sughi di verdure, scialatielli e calamarata ai frutti di mare, paccheri, mafalde e tripoline al ragù e ai sughi di pomodoro.
Dati
| Materia prima | Semola di grano duro, acqua |
|---|---|
| Uso | Formati sfiziosi di Pasta di Gragnano IGP per pesto, frutti di mare e ragù |
Cosa comprende
- Sorrentino Calamarata Rigata
- Sorrentino Caserecce
- Sorrentino Festoni
- Sorrentino Fusillata Napoletana
- Sorrentino Fusilli
- Sorrentino Gnocchetti
- Sorrentino Mafalde
- Sorrentino Mezzi Paccheri Rigati
- Sorrentino Paccheri Rigati
- Sorrentino Scialatielli
- Sorrentino Tripoline
- Sorrentino Trofie
- Sorrentino Trucioli
Come si collega al tema «Pasta»
Sorrentino gli Sfiziosi IGP → tipo di → Pasta secca di semola di grano duro → tipo di → 🍝 Pasta
Collegamenti
- Cosa contiene
- Semola di grano duro, 🌾 Grano duro
- Fa parte di
- Pastificio Sorrentino, Pasta di Gragnano, Pasta secca di semola di grano duro
- Simili e diversi
- Casarecce, Fusilli, Trofie, Scialatielli, Paccheri, Calamarata, Mafaldine
Domande frequenti
Quanti formati comprende Sorrentino gli Sfiziosi IGP?
13: calamarata rigata, caserecce, festoni, fusillata, fusilli, gnocchetti, mafalde, paccheri e mezzi paccheri rigati, scialatielli, tripoline, trofie e trucioli.
Quanto cuociono gli scialatielli Sorrentino?
14 minuti; trofie e trucioli solo 6 minuti.
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